Pasta avanzata: 6 ricette imperdibili
Dagli spaghetti al cartoccio alla finta pizza. Dalla classica frittata a una torta di pasta
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Avresti mai pensato che si possono cucinare le bucce delle carote o le foglie dei carciofi e farne gustosi manicaretti? Provare per credere. Leggi i tanti suggerimenti per realizzare specialità con parti di cibo che altrimenti avresti buttato via. Non solo: la cucina degli avanzi ti fornisce tante facili ricette per recuperare i resti del giorno prima. Troppa cioccolata durante le feste? Le uova in scadenza? Il pane raffermo? Al cassonetto non pensare nemmeno, ci sono tante idee gustose per te senza gettare via nulla (o quasi).
Dagli spaghetti al cartoccio alla finta pizza. Dalla classica frittata a una torta di pasta
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Pane raffermo e minestrone. Una vera ricetta antisprechi in cucina. Con un tocco di dadini di mozzarella
Lasagne di pane con avanzi recuperati Leggi tutto »
Con funghi, carciofi e cavolfiore. Oppure con pane carasau e pecorino: entrambe devono cuocere mezz’ora
Lasagna vegetariana: due ricette veloci Leggi tutto »
La ricetta con un tocco di amaretti. Preparatela a pallini o con la forma di piccoli quadratini
Ricotta fritta in venti minuti Leggi tutto »
La quiche è una ricetta facile e veloce da preparare, e soprattutto non sprecona perchè vi permette di recuperare le verdure e gli altri alimenti avanzati in frigo
Quiche, la ricetta francese e quella svuota frigo Leggi tutto »
Non servono più di venti minuti. Aggiungete un cucchiaino di miele per ogni litro d’acqua.
Aceto di mele: la ricetta veloce per farlo in casa Leggi tutto »
Un aperitivo facile, veloce e gustoso che vi aiuta a non sprecare le uova di pesce
Patè con le uova del pesce fresco Leggi tutto »
Un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto anche per la merenda a scuola dei più piccoli, in due versioni: quella classica e quella che permette di non sprecare gli albumi avanzati da altre preparazioni.
Torta allo yogurt: la ricette che recupera gli albumi Leggi tutto »
Aggiungete un tocco di zenzero e il succo di un limone. Preferite prodotti biologici
Marmellata con le bucce di mele da non sprecare Leggi tutto »
Aggiungete anche tre patate bollite. Devono andare nel forno caldo a 200° per circa venti minuti. Ricordatevi di girarle a metà cottura. Oppure friggetele in padella
Polpette di sgombro: la ricetta con il pane avanzato Leggi tutto »
Aggiungete due cucchiaini di paprika. La ricetta si prepara in meno di un’ora.
Pollo allo yogurt, anche scaduto Leggi tutto »
Per “non sprecare” i gambi un po’ legnosi dei funghi shiitake, conservateli in freezer e usateli per aromatizzare il brodo vegetale. Il prosciutto crudo può essere sostituito dalla pancetta
Funghi shiitake: la ricetta con le patate e il prosciutto Leggi tutto »
Per preparare questa ricetta bastano pochi ingredienti: buon riso da risotto e avanzi di sane verdure che hanno bisogno di essere consumati quanto prima.
Risotto con zafferano e verdure: la ricetta Leggi tutto »
Una ricetta della tradizione contadina e un piatto simbolo della “cucina degli avanzi” che permette di dare nuova vita al pane avanzato. L’ideale per il pranzo della domenica
Aggiungete qualche goccia di cioccolata e frutta secca. Nel forno per poco più di mezz’ora
Banana bread: la ricetta per non sprecare le banane Leggi tutto »
Dai pomodori ripieni alle frittelle, fino alla rivisitazione del sartù napoletano, ecco tante idee ricche di gusto per non sprecare l’insalata di riso avanzata
Insalate di riso: le ricette con gli avanzi Leggi tutto »
Potete recuperare anche pomodori avanzati. Ideale per condire pasta, pane e piazza. Si prepara in meno di venti minuti
Sugo di pomodori freschi: la ricetta più veloce Leggi tutto »
Permette di recuperare l’arrosto avanzato. Il vitello tonnato si conserva in frigorifero per due o tre giorni. La versione con la salsa di avocado
Vitello tonnato: una ricetta della tradizione piemontese Leggi tutto »
Un contorno perfetto per i piatti a base di pesce, i formaggi stagionati e i salumi. E non dimenticate il rametto di rosmarino
Patate in padella alla curcuma: la ricetta che recupera gli avanzi Leggi tutto »
L’ideale per non sprecare l’avocado troppo maturo, questo risotto dalla consistenza cremosa è perfetto anche per il pranzo in ufficio
Risotto: la ricetta con l’avocado Leggi tutto »
Se avete in programma una cena importante, servite questa ricetta in versione “amuse bouche”: una piccolissima porzione da gustare in un paio di cucchiaiate, per avviare l’appetito
Vellutata di patate e cozze: la ricetta cremosa Leggi tutto »
Grana e fontina per arricchire il sapore di un piatto unico. E molto sano
Zuppa di spinaci: la ricetta con il formaggio Leggi tutto »
Aggiungete solo del formaggio grana. E usate le verdure avanzate in frigorifero
Omelette di verdura: la ricetta sprint Leggi tutto »
Serviteli ben caldi per gustare l’amalgama dei sapori, esaltato dal gorgonzola sciolto. Questa ricetta può essere preparata usando, al posto delle patate lesse, del purè avanzato
Tortini con patate, cavolo nero e gorgonzola: la ricetta Leggi tutto »
Il segreto per non gettare nell’immondizia le verdure che avanzano a tavola. Basta metterle in una vaschetta per i gelati e poi conservarle in freezer. Pronte per il nostro minestrone
Minestrone degli avanzi: la ricetta della nonna Leggi tutto »
Tra preparazione e cottura basta un’ora di tempo. Forno a 180 gradi
Torta di lasagne con pollo e salsiccia: la ricetta Leggi tutto »
Potete anche recuperare il sushi avanzato. E usare il pane secco grattugiato
Patate ripiene di pesce: la ricetta antispreco Leggi tutto »
La ricetta con il succo di mezzo limone e le olive snocciolate
Pane farcito di tonno fatto in casa Leggi tutto »
Una squisita torta salata con diversi tipi di carne. O anche con il salmone
Koulibiak: la classica ricetta russa Leggi tutto »
Sono tra i cibi che più sprechiamo, abbandonandoli in frigo fino a quando ammuffiscono. E invece è facile trasformarli in una saporita omelette
Frittata con gli avanzi di formaggi Leggi tutto »
Un modo per non sprecare il pane. E gustarlo con il formaggio e il latte
Frittelle di pane: la ricetta delle nonne Leggi tutto »
Con le noci sgusciate, un bicchierino di brandy e un tocco di Marsala. Piatto di grande raffinatezza
Fagianella alla siciliana: l’antica ricetta Leggi tutto »
Secondo i propri gusti, è possibile aromatizzare i tortini con del cipollotto tritato finemente, con scorza di limone grattugiata, o con erbe aromatiche come erba cipollina e prezzemolo
Un’idea per riciclare gli avanzi delle feste e l’ideale per la colazione. Un dessert davvero sfizioso e speciale
Muffin di panettone o pandoro: la ricetta per non sprecare gli avanzi Leggi tutto »
Un primo piatto dal sapore davvero unico e in perfetto stile “non sprecare”: permette di recuperare il pancarrè avanzato o il pane avanzato
Uno squisito piatto da cucina degli avanzi. Imbottito con parmigiano e prosciutto cotto. E con verdure, anche avanzate
Parmigiana di patate: la ricetta con il pane raffermo Leggi tutto »
Dal gusto delicato e l’ideale per la tavola delle feste, il risotto allo champagne è perfetto anche per festeggiare un’occasione speciale
Risotto allo champagne: la ricetta di un primo piatto dal gusto avvolgente Leggi tutto »
Il tocco di due gocce di estratto di vaniglia. Devono riposare in frigo per circa un’ora
Biscotti con il cioccolato avanzato Leggi tutto »
Croccanti fuori e morbide all’interno, le polpette di pane da gustare con la salsa ai peperoni fatta in casa sono un aperitivo o un contorno gustoso e sano. E in alternativa, la pizza di pane vecchio.
Polpette con il pane raffermo: la ricetta veloce Leggi tutto »
Una ricetta permette di recuperare gli hamburger avanzati in frigorifero e i formaggi ormai secchi. E l’altra, la carne avanzata. Per rendere il piatto ancora più gustoso, aggiungete un cucchiaio di curcuma
Peperoni ripieni: due ricette gustose Leggi tutto »
Una variante salata e deliziosa dei famosi dessert piemontesi, e una ricetta perfetta come antipasto o per un brunch in compagnia degli amici
Baci di champignon: la ricetta di un antipasto sfizioso, realizzato con i funghi Leggi tutto »
Il tipico dolce francese che recupera i dolci o il pane raffermo. Perfetto per la colazione e amato da grandi e piccini. Accostatelo alla frutta o al cioccolato
Pain perdu: la ricetta per recuperare torte bruciate Leggi tutto »
Un modo utile e veloce per recuperare gli albumi avanzati. I frutti di bosco devono essere leggermente riscaldati
Torta di albumi con i frutti di bosco: la ricetta per prepararla in meno di un’ora Leggi tutto »
Un piatto leggero ma molto saporito. Con borlotti lessati e una salsa a base di yogurt greco
Hamburger di bulgur: una squisita ricetta vegan Leggi tutto »
E se i peperoni avanzano, si frullano e si usano per condire la pasta, anche fredda. Un piatto semplice, ma dal sapore straordinario
Peperoni ripieni con mollica di pane, una ricetta antica che non spreca Leggi tutto »
Aggiungete alla fesa di tacchino 150 grammi di caciotta. E qualche cetriolino sott’aceto
Tacchino in insalata, la ricetta più saporita. Si prepara in 10 minuti Leggi tutto »
Una ricetta perfetta anche come antipasto che permette di recuperare le foglie esterne del cavolfiore e i formaggi avanzati
Ci sono quelli a base di carote e patate e quelli con la zucca in versione vegan. E non perdete gli gnocchi di semolino, una ricetta tipicamente romana, davvero deliziosa
Ricette con gli gnocchi, le migliori e le più facili da preparare in casa Leggi tutto »
Una ricetta curiosa e insolita che vi permetterà di trasformare la pasta mista avanzata nelle diverse buste in dispensa in una deliziosa torta per la colazione
Pasta mista avanzata: la ricetta per trasformarla in una torta di pere e cannella Leggi tutto »
Per rendere la torta ancora più gustosa, ricopritela con la glassa. Se la cioccolata utilizzata è al latte, dimezzate la quantità di zucchero, sia nella torta che nella glassa