Cucina degli avanzi

Permette di recuperare l’arrosto avanzato. Il vitello tonnato si conserva in frigorifero per due o tre giorni. La versione con la salsa di avocado

Un aperitivo facile, veloce e gustoso che vi aiuta a non sprecare le uova di pesce

Dalla cheesecake al caffè allo spumone al cioccolato. Dal salame di cioccolato ai bon bon al cocco.

Soffice e perfetta per la colazione, la torta realizzata con gli scarti dei centrifugati di frutta e verdura è l’ideale anche per la merenda dei bambini a scuola e in spiaggia, durante l’estate

Dai burger vegani alla zuppa di finocchio. Dal brodo vegetale al pesto di carote. I gustosi piatti che possiamo fare senza sprecare avanzi di verdure e ortaggi

Una ricetta semplicissima e molto particolare. L’alternativa della frittata sempre con le foglie e un tocco di provolone

Per “non sprecare” i gambi un po’ legnosi dei funghi shiitake, conservateli in freezer e usateli per aromatizzare il brodo vegetale. Il prosciutto crudo può essere sostituito dalla pancetta

Scegliete la frutta di stagione che preferite, preparatevi un buon centrifugato e poi riutilizzate la polpa di scarto per preparare in casa una buonissima marmellata

Frutta fresca, zucchero di canna e menta: questi gli ingredienti essenziali.

Come non sprecare le foglie di sedano. Il pesto è ottimo per il pesce. Le frittelle con un tocco di pecorino

Dalla pasta alle polpette. Dal riso al forno alla crostata. Tante e semplici idee per riutilizzare i formaggi avanzati

Aggiungete porri e patate. E anche brodo vegetale. Un consiglio: non utilizzate sale, non serve

Arrosto, lessato, al forno: il pollo a tavola avanza sempre. Ma da qui si può partire per realizzare ben quattro ricette. Molto speciali. E semplici da preparare

Un piatto in stile “non sprecare” proveniente dalla tradizione contadina che, in origine, veniva preparato con quel che avanzava.

Piatto unico estivo, semplice da preparare e perfetto anche per il pranzo in spiaggia. Per “non sprecare”, il ragù si può fare, con ottimi risultati, usando anche carni avanzate da precedenti preparazioni

Tortillas, polpette, polpettoni, pasta fatta in casa, biscotti e crema pasticcera: ecco tante idee e ricette per riutilizzare con fantasia le uova avanzate

Una ricetta perfetta anche come antipasto che permette di recuperare le foglie esterne del cavolfiore e i formaggi avanzati

Dalla marmellata alla composta, fino alle scorze candite con la cannella. Tanti modi per non sprecare le bucce di anguria e utilizzarle con molte sorprese

Dal riso al salto al supplì. Bastano qualche uova e un tocco di mozzarella per non sprecare il risotto e avere piatti squisiti!

Per preparare questa ricetta bastano pochi ingredienti: buon riso da risotto e avanzi di sane verdure che hanno bisogno di essere consumati quanto prima.

Una ricetta semplice da preparare e ricca di gusto da arricchire con i finocchietti selvatici.

Dagli spaghetti al cartoccio alla finta pizza. Dalla classica frittata a una torta di pasta

Carote, finocchi, ma anche broccoli. Un piatto molto semplice e salutare. Potete cuocerlo nel forno a 200 gradi per una decina di minuti. Sistemato in una leccarda ricoperta di carta da forno

Zuppe, polpette, insalate di pollo o condimento della pasta: la carne che vi rimane in frigo ha innumerevoli possibilità di rinascere a vita nuova in preparazioni deliziose e soprattutto low cost.

Una ricetta semplice e antica, dal sapore straordinario. Aggiungete filetti di alici e un cucchiaio di capperi

Non sprecate il pane: e in poco tempo avrete una fantastica focaccia. Bastano l’olio extravergine, l’origano e i piccoli pomodori

Aggiungete un tocco di zenzero e il succo di un limone. Preferite prodotti biologici

L’ideale per il pranzo in ufficio o in spiaggia e un’ottima idea per convincere i bambini a mangiare le verdure. A voi la scelta sul formaggio da utilizzare per rendere il piatto ancora più saporito.

Aggiungete anche tre patate bollite. Devono andare nel forno caldo a 200° per circa venti minuti. Ricordatevi di girarle a metà cottura. Oppure friggetele in padella

Le alici vanno pulite a fondo, spinate e sciacquate due-tre volte. Il tocco magico della mollica di pane. Si possono preparare anche al forno