Macedonia di frutta con le noci o con il rosmarino
Invece dei classici liquori, accompagnatela con il limoncello. La variante con il rosmarino
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Ricette
Sane, nutrienti, sfiziose e buonissime. Sono le tante ricette per tutti i gusti e le preferenze che trovi in questa sezione. Ovviamente sono tutte preparate con un occhio al risparmio, al cibo fresco e genuino. Perché anche nelle nostre preparazioni ai fornelli vige la regola: non sprecare. E in questo caso sarà ancora più gustosa.
Canestrelli friabili: la ricetta ligure originale
Facili da preparare, devono cuocere nel forno per venti minuti. E l’impastato deve raffreddare per un’ora
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Verdure gratinate al forno
Cipolle, patate, zucchine. Ma anche melanzane e pomodorini. Non sprecate i tanti avanzi di verdure e preparate questo squisito contorno
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Dessert di fragole fatto in casa
Deve riposare in frigorifero almeno due ore. Aggiungete uva, mandorle e succo di pompelmo
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Gnocchi con vongole e zucchine: la ricetta per prepararli in poco tempo
Non dimenticate il prezzemolo tritato. I trucchi della cottura. E l’uso del pangrattato che può fare la differenza
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Flan di asparagi: la ricetta perfetta per gli aperitivi in compagnia degli amici
Nulla vieta di preparare questi flan usando anche le punte degli asparagi: in questo caso ne basteranno la metà. Il Parmigiano può essere sostituito con altro formaggio stagionato
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Baccalà alla mediterranea: l’antica ricetta
Con pomodori, aglio, basilico e prezzemolo. Si prepara in poco più di mezz’ora.
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Crema agli agrumi: la ricetta per farla in casa ed evitare lo spreco di arance e limoni
Un dessert speciale, pronto in 20 minuti, che fa parte del ricettario scritto da grandi chef per il Refettorio Ambrosiano
Come riciclare la colomba di Pasqua
Dalle palline con ricotta e granella di pistacchio alla torta vestita a nuovo. Due ricette facili
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Come riciclare la cioccolata avanzata delle uova di Pasqua
Un semplice e veloce ricetta per preparare fantastici cioccolatini
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Burger vegetali: le migliori ricette
Dalla quinoa alle lenticchie. Dalle rape rosse alla barbabietole. Tutte ottime alternative alla carne
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Come fare i biscotti con il cioccolato avanzato
Il tocco di due gocce di estratto di vaniglia. Devono riposare in frigo per circa un’ora
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Pasta con fave, ricotta e pecorino
Un primo piatto appetitoso, ricco e nutriente, semplice da realizzare con pochi ingredienti, ecco la ricetta della pasta fave e ricotta con pecorino
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Pastiera napoletana: la ricetta originale
Un dolce antichissimo, con molti segreti. Da scoprire per non sbagliare
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Ricette pasquali low cost
Dall’antipasto al dolce, dalla colomba alle uova di Pasqua: tutto si può preparare in modo genuino, appetitoso e senza sprechi. Con un occhio anche alla cucina vegetariana
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Torta pasqualina: la ricetta con riso e amaretti
Non dimenticate il limone e la cannella. La cottura deve durare 40-45 minuti
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Come recuperare gli scarti di cipolle e cipollotti
Dal dado vegetale alle frittelle con i gambi. Per non parlare di una frittata molto particolare
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Cassoulet: la ricetta originale
Potate usare anche avanzi di carne di maiale. I fagioli devono essere bianchi e la cottura a fuoco lento
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Casatiello napoletano: la ricetta originale
Molto saporito, il Casatiello è una ricetta attenta agli sprechi: permette di recuperare formaggi e salumi avanzati in frigorifero
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Insalata di agrumi: la migliore ricetta
Si tratta di quella siciliana. Con olive, noci e succo di pompelmo
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Biscotti di Pasqua pronti in meno di un’ora
Usate nella ricetta la scorza di un limone e di un’arancia. E un pizzico di bicarbonato
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Ceci all’indiana: la ricetta vegetariana
Con varie spezie, zenzero e pomodoro. In ammollo per 24 ore
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Patate farcite al forno
Una ricetta che consente anche di recuperare e non sprecare gli avanzi di verdur e formaggi
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Sformatini di fave con il cavolo nero
Aggiungete il porro e qualche gheriglio di noce per guarnire il piatto
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Uova di Pasqua: la ricetta per farle in casa
Serve un’ora e molta pazienza. Il momento giusto per inserire la sorpresa. E come decorare l’uovo
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Ricette con i limoni: le più facili e veloci
Dalla crostata alle scorze candite. Dal risotto alle polpette. Una piccola raccolta di piatti squisiti
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Muffin con salame, fave e pecorino
Potete usare le fave fresche al posto di quelle secche. Fatele ammorbidire in un tegamino con poco olio, e tagliate a metà le più grandi. Ricetta perfetta per i giorni di Pasqua, ma non solo.
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Cheesecake al bicchiere: la ricetta con lamponi e foglioline di menta
Poco zucchero. E un tocco di mascarpone. I tempi di preparazione per un perfetto dessert
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Colomba di Pasqua con pasta madre
Latte fresco intero, zucchero e farina manitoba. Cottura a 180 gradi.
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Cosa fare a casa nelle vacanze di Pasqua
Dalle ricette in cucina alle varie decorazioni. Dall’albero di Pasqua ai lavoretti con il riciclo. Tutte attività che divertono molto i bambini
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