Name: Gelato al limone
Prep time: 60M
Cook time: 0M
Total time: 50M

Il gelato al limone si può preparare facilmente in casa con questa ricetta, anche senza gelatiera e in versione gluten free.

150 ml di succo di limone
La buccia grattugiata di un limone
150 gr di zucchero
200 ml di panna e 200 ml di latte, oppure 400 ml di acqua (o panna e latte vegetali) per la versione vegan

Come prima cosa prendete una contenitore adatto alle basse temperature e ponetelo a gelare nel freezer.
Mettete in un mixer la buccia grattugiata di limone e lo zucchero fino a formare una polvere sottile.
Versate latte e panna (oppure l’acqua) in un pentolino e poi lo zucchero e la buccia di limone.
Mettetelo sul fuoco e portare a ebollizione. Fate rapprendere per circa 5 minuti poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Spremete i limoni nello spremiagrumi e filtrate il succo in un colino.
Unite il succo dei limoni al composto che nel frattempo si è raffreddato, amalgamate per bene e riponete in frigorifero per un’ora.
Trascorso il tempo necessario rimestate con un cucchiaio di legno e mettete nella ciotola gelata in freezer.
Ogni ora, amalgamate il composto fino a quando il gelato non sarà della consistenza desiderata.

Gelato al limone gluten free fatto in casa