Patate ripiene di pesce

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 55 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare le patate ripiene di pesce

Tutti siamo diventati consumatori di sushi. Specie a domicilio. Ma quando avanza, zac, lo infiliamo puntualmente nel secchio della spazzatura, come accade in genere con il pesce (uno degli sprechi alimentari domestici più frequenti). Eppure riciclare questo cibo è semplicissimo, specie con una ricetta originale e gustosa, come questa, di patate ripiene di pesce.

Ingredienti

• 4 patate
• 100 g di sushi avanzato o salmone o altro pesce, come il merluzzo, avanzato
• 1 uovo
•  pane secco grattugiato q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Lavare bene le patate intere, quindi cuocerle al vapore per 15 minuti, in modo da renderle morbide.
• Tagliare a metà per il lato lungo e scavare la polpa.
• Impastare la polpa della patata con sushi, uovo, pane, sale e pepe: meglio con le mani, per ottenere un impasto più omogeneo.
• Inserire il ripieno nella patata.
• Mettere in forno a 180° per 40 minuti.

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