Pollo al melograno con i chiodi di garofano

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora
• Difficoltà: medio – bassa

Come preparare il pollo al melograno

Ingredienti (per 4 persone)

• 1 pollo in pezzi
• 1 melograno
• 1 scalogno
• 1 bicchiere di panna
• 2/3 chiodi di garofano
• 2/3 bacche di ginepro
• 1 noce di burro
• 4 cucchiai di olio evo
• Sale, pepe

Preparazione

• Tritare lo scalogno.
• Sgranare il melograno, conservarne metà e, con lo schiacciapatate, spremere l’altra metà dei chicchi.
• Sciacquare il pollo eliminando, per quanto possibile, la pelle.
• In un tegame di coccio ben capiente scaldare olio e burro, e soffriggervi lo scalogno tritato insieme con i chiodi di garofano e le bacche di ginepro.
• Aggiungere i pezzi del pollo, farli rosolare nel soffritto su tutti i lati.
• Quando la carne si presenta tutta ben colorita, versare il succo di melograno, coprire e lasciar cuocere indisturbato per circa mezz’ora, controllando solo ogni tanto che il liquido non asciughi troppo. Eventualmente aggiungere pochissima acqua.
• Verso fine cottura aggiungere la panna, amalgamare bene, eliminare ginepro e chiodi di garofano.
• Completare con i chicchi di melograno.

Questo piatto può essere cucinare in anticipo, fino al momento di aggiungere la panna, che va invece versata all’ultimo momento.

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Ricetta

Nome Ricetta

Pollo al melograno

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2026-08-04

Tempo preparazione

15M

Tempo di cottura

60M

Tempo totale

75M

Voto

5 Based on 2 Review(s)