Marmellata di arance fatta in casa

Dalla versione più tradizionale, a quelle con lo zenzero o con la cannella. O anche con le cipolle rosse.

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ricetta marmellata di arance
  • Tempo di preparazione: 15-20 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Difficoltà: Bassa

Come preparare la marmellata di arance

La marmellata di arance fatta in casa è facile e veloce da preparare, specie con questa antica ricetta che comprende alcuni segreti, come le scorzette e il limone. O anche con alcune alternative che comprendono la cannella o lo zenzero.

Ingredienti

  • 1 kg di arance
  • 500 gr di zucchero
  • 1 limone
  • 200 gr di scorzette

Preparazione

  • Pelate le arance, privatele dei filamenti ed eliminate i semi. Questa operazione richiede tempo e cura per cui siate molto lenti ed efficaci.
  • Tagliate le arance a tocchetti con un coltellino affilato e mettetele in una pentola capiente con lo zucchero. Aggiungete il succo del limone. Fate cuocere per circa 2 ore a fuoco lento.
  • Se gradite le scorzette eliminate la parte bianca alle bucce e poi tagliatele a fettine sottili. Mettetele a bollire in acqua e zucchero per 10 minuti e aggiungetele alla cottura della marmellata quando mancano 10 minuti alla fine della preparazione
  • Invasate la marmellata nei vasetti puliti e sterilizzati ancora calda.

Le varianti della classica marmellata di arance

  • Per ottenere una conserva più golosa potete aggiungere alla vostra marmellata alcune spezie come cannella e zenzero sia in polvere che fresco.
  • Aggiungendo invece 3 mele mature tagliate a tocchetti potete diminuire la quantità di zucchero in quanto le mele contengono pectina che aiuta a conservare e addensare.
  • Per preparare la marmellata con le arance amare, aumentate la dose di zucchero da 500 a 700 gr.
  • Una ricetta insolita e appetitosa è quella della marmellata di arance e cipolle rosse di Tropea che si realizza aggiungendo ad un chilo di arance 700 gr di cipolle di Tropea opportunamente fatte macerare in 250 ml di aceto di vino.

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Ricetta
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Nome Ricetta
Marmellata di arance
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