Tortini con patate, cavolo nero e gorgonzola: la ricetta
Questo sito contribuisce all'audience di

Tortini con patate, cavolo nero e gorgonzola: la ricetta

Serviteli ben caldi per gustare l’amalgama dei sapori, esaltato dal gorgonzola sciolto. Questa ricetta può essere preparata usando, al posto delle patate lesse, del purè avanzato

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura complessivo: 1 ora

Difficoltà: bassa

Una ricetta con solo tre semplicissimi ingredienti, e il risultato è un connubio di sapori che si esaltano a vicenda in modo sorprendente. Questi tortini si possono proporre come appetitoso antipasto, o come contorno a un secondo piatto di carne o di pesce.

RICETTA TORTINI CON PATATE, CAVOLO NERO E GORGONZOLA

INGREDIENTI per 12 sformatini

  • ½ mazzo di cavolo nero (circa 12 – 15 foglie)
  • 4 patate
  • 150 grammi di gorgonzola
  • Poco latte
  • sale

PREPARAZIONE

  • Sciacquate le patate, trasferitele in una pentola capiente, copritele a filo d’acqua alla quale avrete aggiunto un cucchiaino di sale, e fatele lessare finchè saranno morbidissime.

  • Liberate le foglie di cavolo nero dallo stelo centrale, lavatele accuratamente e lessatele per circa cinque minuti in acqua bollente leggermente salata.

  • Scolate le patate ben cotte, raffreddatele un pochino sotto l’acqua fredda, sbucciatele e raccoglietele in una ciotola.
  • Con l’apposito strumento, o con una forchetta, schiacciatele meglio possibile.

  • Scolate il cavolo nero, strizzatelo bene e sminuzzatelo, con un buon coltello o nel mixer.
  • Unite il cavolo nero alle patate e mescolate tutto insieme. Ammorbidite il composto con un pochino di latte, senza esagerare: sarà il formaggio sciolto a conferire ulteriore morbidezza.

  • Accendete il forno statico a 200°.
  • Preparate i tortini: riempite con il composto, fino a metà altezza, gli stampi (vanno benissimo quelli in silicone per i muffin, o in alluminio monoporzione).
  • Posate su ogni sformatino un pezzetto di gorgonzola.
  • Coprite con il composto rimanente e trasferite nel forno caldo.

I tortini sono pronti dopo circa 15 minuti, o quando la superficie comincia a dorarsi e a diventare croccante .

Un consiglio

Non avete voglia, o tempo, di preparare le monoporzioni? Fate un’unica torta salata: in un tegame leggermente unto, spalmate metà del composto, distribuite sulla superficie il gorgonzola in modo regolare, coprite con quanto resta di patate e cavolo nero. Il tempo di cottura è lo stesso delle monoporzioni.

Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere sempre aggiornato. Clicca qui!

TORTINI: LE NOSTRE RICETTE

  1. Tortino gratinato di patate e verza: la ricetta
  2. Tortino di riso con foglie di cavolfiore: una ricetta nutriente, sana e davvero deliziosa
  3. Tortino di polenta e funghi, la ricetta di un antipasto nutriente e sano
Ricetta
recipe image
Nome Ricetta
Tortini con patate cavolo nero e gorgonzola
Autore
Pubblicato il
Tempo preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Share

<