di 
RICETTA TORTINO DI POLENTA E FUNGHI –
Dovete organizzare una cena in compagnia degli amici e volete sorprenderli con un piatto davvero originale e sfizioso? Allora non potete non provare questo delizioso tortino di polenta e funghi: una vera e propria prelibatezza, e un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto quindi anche se avete poco tempo a disposizione.
LEGGI ANCHE: Chips di polenta al rosmarino e zucca gialla, la ricetta per un gustoso aperitivo vegetariano
RICETTA TORTINO DI POLENTA –
Ecco allora, passo per passo, la ricetta del tortino di polenta e funghi: una volta pronto gustatelo accompagnandolo con un bicchiere di ottimo vino rosso.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 500 gr di farina per polenta
- 300 gr di funghi porcini
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
PREPARAZIONE
– Fate cuocere la polenta e poi stendetela all’interno di una teglia, mantenendo uno spessore di circa 1 centimetro. Intanto fate riscaldare il forno a 180 gradi.
– Pulite e tagliate i funghi e poi fateli rosolare in padella con un filo d’olio e il rosmarino. Aggiungete sale e pepe secondo il vostro gusto.
– Procedete con la preparazione dei tortini: utilizzando un coppapasta, ricavate 8 dischi del diametro di circa 8 cm. Riempitene 4 con i funghi e copriteli con un altro disco di polenta. Fate cuocere in forno per 5 minuti e trascorso questo tempo, ricoprite i tortini con gli altri funghi e servite in tavola.
