Il minestrone spreco zero preparato con le verdure avanzate. In appena venti minuti

RICETTA MINESTRONE

COME PREPARARE IL MINESTRONE

Prima di passare alla ricetta, soltanto due raccomandazioni preliminari per avere un minestrone davvero speciale e non sprecone. Evitate, se potete, i prodotti surgelati, laddove in questo caso le verdure hanno sicuramente minore qualità e minore sapore e scegliete sempre verdure di stagione. E il dado per il brodo, fatelo in casa.

Uno stratagemma non sprecone è infatti quello di riporre nel freezer una vaschetta come quella del gelato, vuota e senza coperchio. Ogni volta che avanza qualche verdura, per conservarla basta ridurla a tocchetti e riporla nella vaschetta: le patate avvizzite, i pomodori maturi, le carote ormai in frigo da troppo tempo e così via.

Una volta raggiunto un certo numero di verdure, preparate un soffritto con scalogno e sedano nella pentola a pressione, aggiungete le verdure fresche e quelle congelate, versate l’acqua e poi fate cuocere per 20 minuti. 

Secondo i vostri gusti, assaporate il minestrone con la pasta. 

COME RICICLARE IL MINESTRONE AVANZATO 

E se il minestrone avanza? La soluzione è semplice: frullatelo col minipimer e congelatelo.

Colorato, delizioso e non sprecone: non vi resta che aprire il frigorifero, recuperare le verdure e preparare un buono e salutare minestrone.

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