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Liquore al mandarino, la ricetta perfetta per aromatizzare torte e macedonie

Una ricetta in perfetto stile “non sprecare” che permette di recuperare le bucce dei mandarini, un agrume prezioso, ricco di vitamina C.

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RICETTA LIQUORE AL MANDARINO

Tipico della Sicilia, il liquore al mandarino è un ottimo digestivo ed è perfetto per aromatizzare torte e gelati fatti in casa. Profumatissimo, è ottimo anche per dare più gusto e sapore alle macedonie: in estete servitelo freddo. Una ricetta in perfetto stile “non sprecare” che permette anche di recuperare le bucce di questo agrume prezioso, ricco di vitamina C. Unica raccomandazione: per la preparazione di questo delizioso liquore scegliete solo mandarini biologici.

LEGGI ANCHE: Liquore di arance, la ricetta perfetta per concludere i pasti o esaltare il sapore dei dolci

RICETTA LIQUORE AL MANDARINO E CANNELLA

Vediamo insieme la ricetta del liquore al mandarino:

INGREDIENTI

  • La buccia di 8 mandarini
  • 25 cl di alcol
  • 3 dl di acqua
  • 250 gr di zucchero
  • 1 chiodo di garofano
  • 1 pezzetto di cannella

PREPARAZIONE

Riponete in una ciotola l’alcol e poi aggiungete le bucce dei mandarini, il chiodo di garofano e la cannella. Scegliete una ciotola con coperchio, chiudetela e fate macerare il tutto per almeno 10 giorni, scuotendo giornalmente la ciotola.

Versate in un pentolino lo zucchero e un po’ d’acqua, rimestate a fuoco medio e fate caramellare. Aggiungete la restante parte di acqua, fate bollire per alcuni minuti, lasciate raffreddare e aggiungete le basi aromatiche macerate.

Mescolate, lasciate riposare e poi filtrate con cura e imbottigliate il liquore al mandarino fatto in casa.

LIQUORI FATTI IN CASA, ALCUNE RICETTE:

  1. Limoncello, la ricetta per prepararlo in casa con i limoni coltivati nell’orto
  2. Liquore di melissa, la ricetta per farlo in casa. Con acqua, alcol e zucchero
  3. Liquore di mela, la ricetta perfetta come digestivo a fine pasto e per rendere gustosi i dolci
  4. Liquore al basilico, la ricetta per farlo in casa. Un digestivo fresco e aromatico
  5. Liquore di albicocche, l’antica ricetta per farlo in casa con un tocco di cannella