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Banana bread: come trasformare la frutta troppo matura in un dolce eccezionale

La ricetta giusta per non sprecare che utilizza le banane troppo mature trasformandole in un dolce squisito e non sprecone per la merenda di grandi e piccini.

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RICETTA BANANA BREAD

Qualche volta capita di acquistare più banane di quelle che ci servono o, semplicemente, ci scordiamo di averle. Quando ce ne ricordiamo, la frutta è diventata così matura che non sappiamo se buttarla o mangiarcela così com’è. Ma la soluzione migliore è trasformarla per non sprecarla. Ecco una squisita ricetta per recuperare i frutti e non sprecarli, e iniziare la giornata con una merenda super: il banana bread dà il meglio di sè a fette e spalmato con confettura di lamponi o albicocche.

LEGGI ANCHE: Idea pratica per conservare a lungo le banane e non sprecarle

COME PREPARARE IL BANANA BREAD

Il banana bread è un dolce di origine americana che si utilizza principalmentenei brunch in famiglia ed è fatto con banane e frutta secca. Si può accompagnare con il miele, la marmellata o la crema di nocciole

INGREDIENTI

  • 250 gr di farina
  • 3 banane molto mature
  • 200 gr di zucchero
  • 60 gr di burro
  • 1 uovo
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 50 gr di frutta secca (noci o nocciole)
  • 50 gr di cacao amaro
  • 50 gr di gocce di cioccolata

    PER APPROFONDIRE: Ricette con le banane, biscotti sfiziosi ripieni al cioccolato

    PREPARAZIONE

  • Riduciamo in poltiglia le banane con una forchetta. Aggiungiamo poi lo zucchero e mescoliamo con l’aiuto di un frullino elettrico.
  • Ottenuta una crema morbida, inseriamo l’uovo, e il burro fuso continuando a mescolare. Per ultima la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato
  • Incorporiamo le nocciole e dividiamo l’impasto a metà
  • Mescoliamo in una parte il cacao e le gocce di cioccolata
  • Rivestiamo uno stampo da plumcake con della carta forno e versiamo prima l’impasto chiaro e poi quello scuro
  • Inforniamo a 180°C per 35 minuti
  • Raffreddiamo su una gratella e serviamo accompagnandolo a piacere: con marmellata, ricotta oppure miele di castagno o marmellata

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