Torta soffice al limone: la ricetta per prepararla velocemente con un vasetto di yogurt

RICETTA TORTA AL LIMONE SOFFICE

Dal gusto delicato, profumatissima e molto soffice, la torta al limone è un dolce perfetto per iniziare la giornata nel modo giusto, in maniera sana e genuina, meglio ancora se accompagnata da una spremuta di arance o una tazza di tè. Semplice e veloce da preparare, la torta al limone è anche perfetta da farcire. Al momento della scelta dei limoni però, privilegiate quelli bio in quanto la ricetta richiede anche l’utilizzo delle bucce.

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RICETTA TORTA AL LIMONE FACILE

Per rendere la torta al limone soffice e spugnosa il segreto è quello di montare a lungo le uova con lo zucchero e dimezzare le usuali dosi di farina per introdurre la fecola di patate.

INGREDIENTI

• 150 gr di farina
• 150 gr di fecola di patate
• 120 gr di zucchero
• 1 vasetto di yogurt
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• Succo scorza 1 limone

PREPARAZIONE

1. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo in una ciotola.
2. Montate le uova con lo zucchero molto a lungo, almeno 7/10 minuti.
3. Aggiungete lo yogurt, il sale e la scorza con il succo del limone.
4. Unite la farina e la fecola setacciate e, infine anche il lievito.
5. Foderate una tortiera e versate l’impasto. Fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Una volta che la torta si sarà raffreddata potete decorarla o facirla secondo il vostro gusto.

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