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Muffin di panettone o pandoro: la ricetta golosa per non sprecare gli avanzi

Se avete del panettone avanzato provate questa ricetta: un'idea antispreco davvero gustosa, perfetta per la colazione dei giorni di festa,

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RICETTA MUFFIN DI PANETTONE

I muffin di panettone o pandoro sono un dolce davvero delizioso, l’ideale per la colazione dei giorni di festa e un’ottima soluzione per non sprecare i dolci tipici della tradizione natalizia, avanzati. Soffici e profumati, i muffin di panettone e pandoro possono essere resi ancora più gustosi aggiungendo alla ricetta anche pezzetti di frutta, come l’arancia o la mela o frutta secca.

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MUFFIN CON PANETTONE AVANZATO

Per preparare questa ricetta potete usare indifferentemente il panettone o il pandoro, il risultato sarà più o meno lo stesso

INGREDIENTI (per 24 muffin)

  • 200 gr di farina
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • Frutta a pezzetti (a piacere)
  • 300 gr di pandoro o panettone

PREPARAZIONE

  1. In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il latte, l’olio e la farina e amalgamate bene.
  2. Incorporate il lievito fino a completo assorbimento, formate piccoli pezzetti con il pandoro e il panettone e incorporateli delicatamente al composto.
  3. Aggiungete la frutta fresca a pezzettini. Riponete il composto negli stampi da muffin e infornate a 160° per 25 minuti circa. A cottura ultimata potete spolverizzate con lo zucchero a velo.

MUFFIN, UNA RACCOLTA DI RICETTE DELIZIOSE:

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