Ricetta insalata di frutta

RICETTA INSALATA DI FRUTTA

Se è vero, ed è verissimo, che per la nostra salute dovremmo riuscire, senza sforzi particolari, a mangiare 5 piccole porzioni al giorno di frutta e verdura, allora possiamo partire da un uso fantasioso, e anche molto gustoso, della frutta a tavola, all’interno del nostro menù Non sprecare a 360 gradi. Per esempio, preparando una magnifica insalata di frutta.

Chiariamo il presupposto di questa ricetta: l’insalata di frutta non è una semplice macedonia, che pure ha la sua importanza e il suo piacere per la nostra tavola, ma è una ricetta di sola frutta. Qui, invece, la frutta si combina con altri ingredienti, in una particolare combinazione di dolce-salato. Una combinazione che ci consente, tra l’altro, di usare l’insalata di frutta come antipasto, come contorno, o anche come piatto unico, per esempio nella pausa pranzo oppure durante una merenda pomeridiana.

INSALATA DI FRUTTA

Ma vediamo da vicino gli ingredienti e la preparazione dell’insalata di frutta:

INGREDIENTI (per 2 persone)

150 gr di pesche nettarine
150 gr di prugne
60 gr di mirtilli neri
60 gr di lamponi
100 gr di avocado
100 gr di mango
20 gr di gherigli di noci
100 gr di banana
200 gr di feta
Succo di limone
Menta fresca
Origano fresco

PREPARAZIONE

Pulite la frutta e tagliate a pezzetti le pesche, le prugne, l’avocado, il mango e la banana.
Disponete la frutta in un piatto con i mirtilli e i lamponi, versate qualche goccia di succo di limone e decorate con le foglie di menta e le noci spezzettate.
Servite con la feta ridotta a cubetti e cospargete di origano.