Muffin di ciliegie senza burro e latte

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Difficoltà: molto facile

Come preparare i muffin alle ciliegie

Il muffin di ciliegie è un dolce semplice da preparare con questa ricetta che prevede l’assenza di burro e di latte. Invece, potete aggiungere delle gocce di cioccolato o la granella di pistacchio. 

Ingredienti

• 300 gr di farina 00
• 120 gr di zucchero grezzo
• 120 gr di olio di semi di girasole
• 120 gr di succo di frutta (qualsiasi gusto)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito in polvere
• La scorza grattugiata di mezzo limone
• 30 ciliegie circa

Preparazione

• Dividete a metà le ciliegie togliendo il nocciolo. Asciugatele e passatele nella farina in modo che rimarranno sulla superficie dei muffin senza perdersi nell’impasto durante la cottura.
• Grattugiare la scorza del limone.
• In una ciotola o nel robot da cucina, montate le uova con lo zucchero.
• Aggiungete il succo di frutta, l’olio, la scorza del limone grattugiata e amalgamate.
• Ora mettete la farina e il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Versate un cucchiaio di composto nelle cocottine da muffin e disponete 3 o 4 ciliegie sopra a ciascuno.
• Infornate a 170° per 20 minuti.
• Una volta raffreddati sfornateli e spolverizzateli con zucchero a velo.

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