Creme brulèe: la ricetta più facile
Deve riposare in frigorifero per almeno un’ora
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Ricette
Sane, nutrienti, sfiziose e buonissime. Sono le tante ricette per tutti i gusti e le preferenze che trovi in questa sezione. Ovviamente sono tutte preparate con un occhio al risparmio, al cibo fresco e genuino. Perché anche nelle nostre preparazioni ai fornelli vige la regola: non sprecare. E in questo caso sarà ancora più gustosa.
Vellutata di carote pronta in meno di mezz’ora
Bacche di ginepro, finocchi, sesamo bianco, zenzero e naturalmente le carote: pochi ingredienti sani e semplici per due ricette imperdibili
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Pasta con il cavolo riccio
Con prosciutto e fagioli borlotti. Piatto pronto in mezz’ora, tra cottura e preparazione
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Pasta con le vongole e le melanzane
Pulite le vongole lasciandole a bagno, almeno un’ora, in acqua e sale, e non sprecate il pane raffermo: scaldatelo in forno e servitelo con la pasta
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Avanzi di verdure e legumi: la ricetta della zuppa che recupera tutto
Un piatto perfetto per mantenersi in forma e in salute, da guarnire con erba cipollina e prezzemolo e da servire con i crostini di pane
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Sogliola con le mandorle: la ricetta con un pizzico di caffè
Una ricetta straordinaria che si prepara in appena un quarto d’ora. E vi consente di portare a tavola un piatto di alta cucina
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Hamburger di bulgur: una squisita ricetta vegan
Un piatto leggero ma molto saporito. Con borlotti lessati e una salsa a base di yogurt greco
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Crostata di visciole: la ricetta più antica
È il dolce più famoso della cucina laziale. Usate lo zucchero di canna. Come si può conservare, senza sprecarla, anche per quattro giorni
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Minestra riso e ceci pronta in un’ora
Per la cottura è preferibile usare la pentola a pressione e fare cuocere i ceci almeno 10-15 minuti a partire dal fischio. Ingredienti essenziali: carote, sedano, cipolla e pomodoro.
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Macedonia di frutta con le noci o con il rosmarino
Invece dei classici liquori, accompagnatela con il limoncello. La variante con il rosmarino
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Canestrelli friabili: la ricetta ligure originale
Facili da preparare, devono cuocere nel forno per venti minuti. E l’impastato deve raffreddare per un’ora
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Verdure gratinate al forno
Cipolle, patate, zucchine. Ma anche melanzane e pomodorini. Non sprecate i tanti avanzi di verdure e preparate questo squisito contorno
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Dessert di fragole fatto in casa
Deve riposare in frigorifero almeno due ore. Aggiungete uva, mandorle e succo di pompelmo
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Gnocchi con vongole e zucchine: la ricetta per prepararli in poco tempo
Non dimenticate il prezzemolo tritato. I trucchi della cottura. E l’uso del pangrattato che può fare la differenza
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Flan di asparagi: la ricetta perfetta per gli aperitivi in compagnia degli amici
Nulla vieta di preparare questi flan usando anche le punte degli asparagi: in questo caso ne basteranno la metà. Il Parmigiano può essere sostituito con altro formaggio stagionato
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Baccalà alla mediterranea: l’antica ricetta
Con pomodori, aglio, basilico e prezzemolo. Si prepara in poco più di mezz’ora.
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Crema agli agrumi: la ricetta per farla in casa ed evitare lo spreco di arance e limoni
Un dessert speciale, pronto in 20 minuti, che fa parte del ricettario scritto da grandi chef per il Refettorio Ambrosiano
Come riciclare la colomba di Pasqua
Dalle palline con ricotta e granella di pistacchio alla torta vestita a nuovo. Due ricette facili
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Come riciclare la cioccolata avanzata delle uova di Pasqua
Un semplice e veloce ricetta per preparare fantastici cioccolatini
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Burger vegetali: le migliori ricette
Dalla quinoa alle lenticchie. Dalle rape rosse alla barbabietole. Tutte ottime alternative alla carne
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