Ricette vegane

Una a base di zenzero e limone; l’altra con cedro e menta.ottime per sopportare meglio le alte temperature e le vampate di calore.

Provatela sia nella versione classica, profumatissima grazie al rosmarino e alla salvia, sia in quella cotta al forno con gli agretti.

Si può fare in qualsiasi mese dell’anno.L’importante è che verdure e ortaggi siano freschi e di stagione. Cucinate con la fiamma bassa e fate sobbollire per un’oretta.

Un piatto vegano, con ingredienti semplici e dal sapore esotico caratteristico della cucina araba. I falafel sono delle croccanti polpette di ceci con un gusto speziato di aglio, cumino, coriandolo, cipolla e aglio.

Cipolle, patate, zucchine. Ma anche melanzane e pomodorini. Non sprecate i tanti avanzi di verdure e preparate questo squisito contorno

Non ci sono più uova, guanciale e pecorino. Ma il sapore è molto speciale. La pasta più adatta: spaghetti o linguine

Mezz’ora in freezer per rassodarsi. Usate lo sciroppo d’acero e mezzo cucchiaino di sale

Possono sostituire il pane. Molto più buoni di quelli industriali. e se ben conservati, durano anche due settimane

Vanno infornate per almeno trenta minuti. Servitele tiepide con uno yogurt speziato