Lenticchie all’indiana con coriandolo e un tocco di succo di limone

Si preparano in poco più di mezz'ora e sono molto gustose. Aggiungete anche le patate.

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ricetta lenticchie all'indiana
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Difficoltà: bassa

Come preparare le lenticchie all’indiana

Tra i tanti modi di cucinare le lenticchie c’è anche questa antichissima ricetta, con la quale, in poco più di mezz’ora le potete preparare all’indiana, il nome che nasce da questa cucina asiatica e dal suo uso di spezie aromatiche e profumate.

Ingredienti

  • 200 g di lenticchie decorticate
  • 2 patate
  • 4 spicchi d’aglio
  • 1 C di coriandolo
  • Il succo di 1 limone
  • 1 C d’olio
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • Sciacquare le lenticchie e cuocerle in poco più del doppio del loro volume d’acqua per circa 15-20 minuti.
  • Lavare e sbucciare le patate e tagliarle a cubetti e aggiungerle alle lenticchie.
  • Proseguire la cottura fino a quando i legumi non saranno sufficientemente cotti. In una padella soffriggere in poco olio, l’aglio a pezzetti e il coriandolo.
  • Trasferire le lenticchie nel condimento di coriandolo. Salare e pepare a piacere, continuare la cottura per altri 15 minuti circa e infine condire il tutto con il succo di limone poco prima di servire.

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Lenticchie all'indiana
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