Torta margherita vegana
Senza burro e uova, ma con la fecola e la farina. La cottura dura circa un’ora.
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Ricette vegane
Maionese vegan: la ricetta con la curcuma
Se diventa troppo liquida, aggiungete un cucchiaio di amido di mais.
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Cremolato alla pesca con miele e limone
Un dessert fresco, nutriente e sano, perfetto anche per la merenda estiva dei bambini.
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Frullato di anguria e uva pronto in pochi minuti
Delizioso, il frullato di anguria e uva non solo è una bevanda energizzante e in grado di contrastare i segni dell’età ma svolge anche un ruolo importante nella prevenzione delle patologie cardiovascolari.
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Granita al caffè: la ricetta più facile
Usate il caffè avanzato, che non è mai poco ed è perfetto per la granita. Aggiungete della cannella macinata.
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Ricette per due bevande rinfrescanti e naturali
Una a base di zenzero e limone; l’altra con cedro e menta.ottime per sopportare meglio le alte temperature e le vampate di calore.
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Cocktail di fragole con pomodori e basilico
Freschissimo e gustoso, si prepara molto velocemente.
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Torta di fragole e panna: la ricetta in versione tradizionale e vegan
Una ricetta semplice da realizzare ma di grande effetto dove si utilizzano le fragole in abbondanza e tanta panna per farcire la torta.
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Risotto con piselli e lamponi
Una gustosa combinazione. Anche per recuperare i lamponi troppo maturi che non mangiamo più come frutta.
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Farifrittata con ceci e agretti, e senza uova
Provatela sia nella versione classica, profumatissima grazie al rosmarino e alla salvia, sia in quella cotta al forno con gli agretti.
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Brodo vegetale: la ricetta più semplice
Si può fare in qualsiasi mese dell’anno.L’importante è che verdure e ortaggi siano freschi e di stagione. Cucinate con la fiamma bassa e fate sobbollire per un’oretta.
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Verdure gratinate al forno
Cipolle, patate, zucchine. Ma anche melanzane e pomodorini. Non sprecate i tanti avanzi di verdure e preparate questo squisito contorno
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Carbonara vegan con soia, farina di ceci e tofu
Non ci sono più uova, guanciale e pecorino. Ma il sapore è molto speciale. La pasta più adatta: spaghetti o linguine
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Torta al cioccolato senza glutine
Mezz’ora in freezer per rassodarsi. Usate lo sciroppo d’acero e mezzo cucchiaino di sale
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Cracker con semi di zucca fatti in casa
Possono sostituire il pane. Molto più buoni di quelli industriali. e se ben conservati, durano anche due settimane
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Muffin con zucca e cioccolato
Usate solo la polpa cotta della zucca. Niente zucchero, basta il miele: migliora anche il sapore del dolce. In forno a 180 gradi per quindici minuti. L’alternativa del muffin vegan
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Biscotti vegan con i cereali
Niente burro, ma solo olio evo. Si preparano in meno di mezz’ora
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Polpette di cavolfiore con l’uvetta
Vanno infornate per almeno trenta minuti. Servitele tiepide con uno yogurt speziato
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Cous cous con asparagi
Si prepara in meno di mezz’ora. Ed è un ottimo piatto unico
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Carciofi alla matticella: l’antica ricetta dai Castelli Romani
Aggiungete qualche spicchio d’aglio e la mentuccia. La tecnica migliore è usare la brace
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