RICETTA GRANITA AL CAFFÈ
Ottima per affrontare le calde giornate estive, la granita al caffè è un dessert gustoso, l’ideale anche per concludere i pasti o per una merenda estiva energetica. Il caffè da utilizzare per preparare la granita è quello avanzato che non è mai poco. Inoltre consente di dare un particolare sapore alla granita, più intenso rispetto al caffè fresco, appena fatto e poi raffreddato.
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COME FARE LA GRANITA AL CAFFÈ IN CASA
Semplice da preparare, anche senza la gelatiera, per renderla ancora più gustosa, accompagnatela da tanta panna vegetale o di cocco: vediamo insieme come si prepara secondo la ricetta tratta da “Gelati e sorbetti vegan”, il ricettario di Alice Savorelli (Terra Nuova Edizioni) in cui trovate ben 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato.
INGREDIENTI
- 250 ml di caffè ben freddo
- 100 gr di zucchero di canna
- Cannella macinata
- Vaniglia in polvere
PREPARAZIONE
- Versate in un pentolino 250 ml di acqua con lo zucchero di canna, aggiungete un pizzico di cannella e vaniglia e portate a bollore. Togliete dal fuoco, aggiungete il caffè, mescolate e fate raffreddare.
- Riponete il tutto in un recipiente di vetro e conservate in freezer.
- Ogni 40 minuti circa, rimestate e poi riponete subito in freezer. Procedete in questo modo fino al raggiungimento della giusta consistenza.
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