Uva sotto spirito: la ricetta per farla in casa
Lavate e asciugate bene gli acini. E usate lo zucchero semolato
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Cibo
Clafoutis: la ricetta per prepararlo con l’uva
Il clafoutis di uva è un dolce molto semplice da realizzare e si può preparare con tanti tipi di frutta diversa. Vediamo come farlo con l’uva. Aggiungete un pizzico di cannella. E fatelo raffreddare su un piatto
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Aceto balsamico: proprietà, usi e benefici
Ricco di antiossidanti e buona fonte di sali minerali. Ottimo sia per la carne sia per il pesce
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Chips di patate, la ricetta per prepararle in casa insieme ai bambini
Croccanti e deliziose, le chips di patate sono anche semplici e veloci da preparare. Uno snack sano, perfetto come aperitivo.
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Mostarda di uva: dolce e gustosa
Aggiungete un cucchiaino di cacao amaro e qualche scorza di arancia. Cottura a fuoco lento
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Marmellata di uva: la ricetta, anche senza zucchero
Deliziosa a colazione, e semplice da preparare in casa, una volta pronta utilizzatela anche per rendere ancora più gustosi i formaggi
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Spesa sostenibile: cosa significa e come si fa
Uova, latte, formaggi, frutta e ortaggi: la preferenza per i prodotti locali. E per il rispetto dei tempi delle stagioni. La crescita dei negozi alla spina
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Orto in casa: si può fare anche in piccoli spazi
Potete riuscirci con qualsiasi spazio a disposizione. Comprate sempre piantine già cresciute. E fate il compost con gli avanzi della cucina
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Salsa di senape pronta in un quarto d’ora
Ottima per accompagnare i piatti a base di pesce. Mescolate senape gialla e scura
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Salse fatte in casa: le migliori ricette
Ketchup, senape, maionese: da oggi potrete preparare in casa 10 salse gustose e appetitose con le nostre semplici ricette di autoproduzione
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Come congelare le erbe aromatiche
Basilico, erba cipollina, menta: potete gustarle tutto l’anno. Con un semplice metodo di congelamento, e mai per essiccazione
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Melanzane ripiene: la ricetta veloce da preparare in pentola, senza accendere il forno
Una preparazione che si presta a infinite variazioni e che permette di recuperare i piccoli avanzi. Secondo i vostri gusti, sostituite la mozzarella con emmenthal, ricotta, fontina o stracchino
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Olio extravergine: perché fa così bene
Protegge il cuore, abbassa la pressione, è un potente antinfiammatorio. Sui capelli per un’ora aiuta a eliminare la forfora
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Valeriana: benefici, usi e controindicazioni
Sedativa, antinevralgica, ricchissima di fibre e sali minerali. Un ottimo rimedio per l’asma. Come preparare l’infuso
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Doggy bag a scuola: dove sono previste
Tanti casi in Lombardia e Piemonte. Uno strumento importante contro lo spreco alimentare. E molto educativo per bambini e ragazzi
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Triglia al forno con le spezie
Un pesce mediterraneo, gustoso ed economico. Facile da digerire. La triglia da scoglio è ricca di proteine, carboidrati e lipidi. Ed è semplice riconoscerne la freschezza.
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Come coltivare il basilico in vaso sul balcone
Una pianta che ama il sole e la terra umida. Le prime foglie si possono cogliere dopo un mese. Benefici del basilico: utile contro raffreddore e nausea
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Le migliori ricette con patate
Dalla focaccia alla parmigiana, dai chips ai bomboloni. Tanti modi per gustare le patate, a pranzo ed a cena
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Risotto al gorgonzola con le noci
Dalla consistenza morbida e cremosa, il risotto al gorgonzola con le noci è un piatto semplice e veloce da preparare. Preparate in casa il dado, con la nostra ricetta
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Churros fritti: la ricetta originale spagnola
Poco zucchero e due cucchiai di olio d’oliva extravergine. Pronti in mezz’ora.
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Cibi che fanno bene al fegato
Dalla frutta ai cereali integrali. Dal pesce all’olio di oliva. I risultati di una ricerca europea sul rapporto tra il cibo e la prevenzione del tumore al fegato
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Come donare il cibo che avanza ai matrimoni e alle feste
Se ne spreca più di un terzo. Eppure è semplicissimo regalarlo ad associazioni che si occupano di assistenza ai poveri. Potete farlo anche online.
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Burger con rape rosse e salsa di rafano
Aggiungete fiocchi di avena. E odori misti: timo. prezzemolo e rosmarino
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Plumcake al ribes rosso con lamponi
Energetico, gustoso e colorato: è perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. In più è ricco di vitamine, potassio, calcio e fibre
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Salsa alle noci pronta in mezz’ora
Tipico condimento della cucina ligure. Ottimo per la pasta, ma anche per un antipasto dal sapore speciale.
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Incentivi per la differenziata: dove si trovano
Una bottiglietta o una lattina consegnata e ricevi 3 centesimi di sconto sulla spesa o 5 sulla benzina. E ancora: ecobonus per il caffè gratis e per fare shopping nei negozi del proprio quartiere.
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Come coltivare le carote in vaso o nell’orto
La semina delle carote può essere effettuata durante diversi periodi dell’anno, l’importante è selezionare bene la varietà adatta a quel determinato periodo: ecco tutte le indicazioni utili
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Come coltivare i funghi freschi in casa
Pleurotus, Champignon bianco, Shiitake: scegliete la varietà che preferite e poi procedete con la coltivazione. Tutte le indicazioni e i consigli utili.
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Come coltivare le cipolle, anche in vaso
Una pianta che resiste al freddo ma ha bisogno di crescere in zone soleggiate. Con un terreno sciolto e drenante. Il raccolto avviene 3-4 mesi dopo la semina
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Come combattere la fame nervosa
Passeggiare, fare un bagno caldo, distrarsi con qualche attività in casa. E mangiare cibi sani che aiutano a sentirsi sazi
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Marmellata di fichi: la ricetta classica
Aggiungete sempre il succo di limone. Ottima per accompagnare formaggi e per preparare crostate
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Zuppa di funghi con i ceci
Si utilizzano sia i porcini sia i finferli. Facile e veloce da preparare
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Porri: benefici, proprietà e usi in cucina
Abbassano il colesterolo e proteggono il cuore. Sono un rimedio contro l’insonnia. Come si puliscono e come si cucinano.
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Vitello tonnato: la ricetta più semplice e veloce
Permette di recuperare l’arrosto avanzato. Il vitello tonnato si conserva in frigorifero per due o tre giorni. La versione con la salsa di avocado
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Erbe spontanee: quali sono e come si cucinano
Asparagi selvatici, mentuccia, ortica e fiori di sambuco, ecco le erbe più comuni che potete raccogliere nei campi e portare direttamente in tavola. I fiori di sambuco sono perfetti per preparare tante deliziose frittelle.
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Polpette al sugo con gli avanzi di carne
Pezzi avanzati di carne, semi di sesamo e briciole di pane: con una ricetta semplice e veloce, preparate delle ottime polpettine che faranno la gioia di grandi e piccini
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Come si conservano le verdure fresche
In frigorifero, in basso: broccoli, cetrioli e cavolfiori. In alto: peperoni e zucchine. In dispensa: cipolle, patate, aglio e pomodorini da cucinare
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Funghi: come riconoscere quelli velenosi
Non raccogliete funghi con la cappella o il gambo rossi. E non mettete, nello stesso cesto, funghi commestibili e funghi sui quali avete dubbi. Le migliori qualità di funghi
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Aceto di mele: la ricetta veloce per farlo in casa
Non servono più di venti minuti. Aggiungete un cucchiaino di miele per ogni litro d’acqua.
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Seitan al curry: la ricetta dello chef di un albero vegano
Usate panna di soia e olio d’oliva extravergine. Da servire con i semini di papavero
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Come estrarre i semi di pomodoro e come usarli
Dai cocktail alla panzanella. Si conservano in barattoli di vetro e si piantano in primavera
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Patè con le uova del pesce fresco
Un aperitivo facile, veloce e gustoso che vi aiuta a non sprecare le uova di pesce
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Ricette con l’uva: le più facili e gustose
Tante ricette sane e nutrienti, perfette per portare in tavola, in ogni momento, questo alimento davvero ricco di proprietà importanti per la salute.
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Avanzi di biscotti: le ricette per non sprecarli
Dalla cheesecake al caffè allo spumone al cioccolato. Dal salame di cioccolato ai bon bon al cocco.
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Sandwich di melanzane fatto al forno
Preparatelo con la scamorza e la curcuma. E usate le melanzane avanzate
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Come coltivare le melanzane in vaso o nell’orto
Terreno ben drenato, e piantine distanziate di 40-50 centimetri. Acque con molta frequenza. E vasi di un diametro di almeno 40-50 centimetri
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Sgombro farcito: la ricetta con il pane raffermo
Un pesce povero e il pane altrimenti sprecato Nasce da qui un piatto dal sapore unico. Molto salutare
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Melanzane sott’olio: la ricetta della nonna
Un ricetta originale, che arriva dalla Sicilia. Non dimenticate il basilico e il peperoncino
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Torta con gli scarti della centrifuga
Soffice e perfetta per la colazione, la torta realizzata con gli scarti dei centrifugati di frutta e verdura è l’ideale anche per la merenda dei bambini a scuola e in spiaggia, durante l’estate
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Come coltivare gli spinaci nell’orto o in un vaso
Gli spinaci sono ricchi di proprietà importanti per la salute e il benessere dell’organismo: la raccolta, in genere, avviene circa due mesi dopo la semina
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