Salsa di noci: la ricetta per farla in mezz’ora

RICETTA SALSA DI NOCI

Gustosa con i crostini di pane e deliziosa con la pasta, la salsa di noci, tipica della tradizione culinaria ligure, è semplice e veloce da preparare.

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RICETTA SALSA DI NOCI LIGURE

Vediamo insieme la ricetta tratta dall’interessante libro di Amalia Lamberti Gardan “Veg e Vegan. Cucina vegetariana e vegana” in cui trovate ben 300 preparazioni della tradizione regionale italiana.

INGREDIENTI

• 100 gr di gherigli di noci mondati
• ½ spicchio d’aglio
• Un cucchiaio di senape
• Il succo di mezzo limone
• 2-3 dl di olio d’oliva
• Una presa di pepe macinato al momento

PREPARAZIONE

• Pestate le noci nel mortaio, aggiungete l’aglio,il cucchiaio di senape, il pepe e il succo di limone.
• Mescolate e poi unite anche l’olio.
• Continuate a mescolare fino ad ottenere una salsa cremosa.

LE NOSTRE IMPERDIBILI RICETTE CON LE NOCI:

1. Biscotti con le noci: la ricetta che profuma di cannella, perfetta per la colazione
2. Risotto con pere e noci, la ricetta di un primo piatto insolito, originale e gustoso
3. Torta alle noci, la ricetta di un dolce soffice e gustoso, perfetto per la colazione