RICETTA SALSA DI SENAPE
Dal sapore leggermente aspro e piccante, la salsa di senape è un condimento perfetto per l’arrosto. A seconda dei gusti, può essere utilizzata anche per accompagnare le ricette a base di pesce, le uova sode e le patate lesse o fritte.
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PROPRIETÀ E BENEFICI DELLA SENAPE
Esistono diversi tipi di senape: bianca, gialla, bruna, nera e, con ognuna di queste varietà, si può preparare una salsa diversa.
In generale, la senape è ricca di elementi antiossidanti, stimola la circolazione e in passato veniva adoperata come rimedio naturale per i dolori reumatici, i traumi muscolari e le nevralgie.
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COME PREPARARE IN CASA LA SALSA DI SENAPE
Preparare in casa la salsa di senape è semplice: vediamo insieme, passo per passo, come procedere.
INGREDIENTI
- 50 gr di semi di senape gialla
- 50 gr di semi di senape scura
- 80 gr acqua
- 80 gr di aceto di mele
- 30 gr zucchero di canna grezzo
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Un pizzico di sale
PREPARAZIONE
- Riponete i semi di senape in un contenitore con l’aceto di mele e lasciate riposare il tutto per un’intera notte in modo che i semi assorbano l’aceto.
- Ponete i semi in un frullatore, aggiungete gli altri ingredienti tranne l’olio e azionate. Non appena notate che il composto diventa morbido, cominciate ad aggiungere anche l’olio a poco a poco.
- Continuate o meno a frullare la salsa a seconda della maggiore o minore cremosità che desiderate ottenere e poi aggiungete un pizzico di sale.
- A questo punto non vi resta che gustare la vostra salsa di senape fai da te: conservatela in frigorifero, in un barattolo di vetro, per circa 2 mesi.
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