Cucine Popolari a Bologna: quattro sedi e centinaia di pasti per i poveri serviti ogni giorno
Un progetto unico in Italia, dove le sale sono concepite come le stanze da pranzo di una normale abitazione. Per far stare a proprio agio tutti gli ospiti
Cibo
Quali sono i frutti e le verdure con più pesticidi
In America c’è una lista nera ufficiale, con in testa cavoli, fragole, pesche e spinaci. In Italia, secondo Legambiente, il 74 per cento della frutta è contaminata. A partire da…
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Biscotti con la frutta secca: l’antica ricetta
Nocciole, mandorle, noci, pistacchi: come combinare gli ingredienti per biscotti da servire con il caffè o come spuntino pomeridiano.
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Robin Greenfield, il Robin Hood degli attivisti anti-spreco nel mondo
A New York gira indossando spazzatura. Viaggia in America con una bici di bambù. Dona i suoi guadagni ad associazioni no-profit. Provocazioni, certo, ma di grande valore
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Biscotti vegan al cacao e al cocco: la ricetta con un solo impasto e tre varianti
Gocce di cioccolato, granella di pistacchi, scaglie di mandorle. Tutte soluzioni cruelty free.
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Angelo e Valerio in Puglia coltivano migliaia di varietà che arrivano da semi antichi
Una storia di agricoltura davvero sostenibile. Che punta tutto sulla biodiversità e sull’eliminazione di pesticidi e fertilizzanti
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Come si prepara la spremuta d’arancia (VIDEO)
Va bevuta subito, appena pronta. E non è vero che bisogna evitarla dopo i pasti.
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Cibi che bruciano grassi: i più potenti
Ne abbiamo selezionati venti, noti anche come alimenti “termogenici”. Poveri di calorie ma ricchi di fibre e acqua, sono in grado di accelerare il metabolismo.
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Lasagne con i funghi: la ricetta più veloce
Usate anche cipolla e aglio. E un tocco di prezzemolo. Cuoce nel forno in venti minuti.
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Come utilizzare i semi di zucca in cucina
Potete aggiungerli alle insalate, spolverarli sulle vellutate, unirli semplicemente allo yogurt a colazione.
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Cavolo alla paprika con mele e cipolle
Il piatto va servito caldo. E guarnito con qualche foglia di maggioranza. Nella salsa un tocco di panna di soia.
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Perché le uova vanno messe in frigo dopo l’acquisto
Anche se al supermercato le troviamo a temperatura ambiente, una volta a casa andrebbero trasferite in frigo.
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Grano saraceno con i funghi
Si prepara facilmente in un’ora. E va servito a tavola ben caldo. Un’alternativa al classico risotto ai funghi.
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Torta di castagne: le ricette con le mele e con il miele
Alle mele o nella variante al miele: due ricette perfette anche per la merenda dei bambini a scuola. A voi la scelta tra la farina classica e quella di castagne.
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Carote al curry con lo scalogno
Una ricetta semplice e veloce, per un contorno davvero speciale. Che può diventare anche un secondo piatto light.
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Omogeneizzati per il bebè fatti in casa
Per la carne, dal pollo al manzo, scegliete parti non grasse e senza ossa. Per il pesce, il più adatto è il merluzzo. La frutta: agli inizi puntate solo su pere e mele.
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Sformato di broccoli: due ricette, ottime anche come antipasto
Una vera e propria prelibatezza e un comfort food, l’ideale per una cena nutriente e sana.
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Dado vegetale fatto in casa
La ricetta con gli avanzi delle verdure e degli ortaggi. In mezz’ora è tutto pronto.
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Orto a novembre: cosa si semina e cosa si raccoglie
Mese delicato, di transizione dall’autunno all’inverno. A novembre si considera chiuso un anno di lavori nel verde, e si prepara la nuova stagione. Si raccolgono le mele, e si potano le rose.
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Ravioli con la spigola e le vongole
Piatto salutare e molto saporito. La preparazione dura più di un’ora ma il risultato è unico.
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