Ortaggi verdi, dall’insalata ai broccoli. E non solo carote, come si è sempre pensato. Per non sprecare la nostra vista e proteggerla in modo naturale dobbiamo puntare molto sulle verdure green. Ma non solo. Una recente ricerca pubblicata su Jama Ophtalmology e condotta su oltre 100mila persone ha dimostrato che una dieta ricca di ortaggi verdi, dall’insalata ai broccoli, riduce dal 20 al 50 per cento il rischio di glaucoma.
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ALIMENTI CHE FANNO BENE AGLI OCCHI
Per ciascuna categoria di prodotti, dalla frutta alla verdura, dal pesce alla carne, esistono alcuni alimenti specifici per proteggere gli occhi. E ciò dipende dai contenuti degli alimenti. Nel caso dell’insalata verde e dei broccoli, per esempio, tutto si deve all’ossido nitrico che migliora la circolazione sanguigna oculare. E anche a luteina e zeaxantina, potenti antiossidanti, che contrastano i danni dei radicali liberi: in un solo etto di cavolo ci sono 11 milligrammi di luteina che corrispondono ai livelli giornalieri raccomandati dai medici.
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QUALI SONO GLI ALIMENTI CHE AIUTANO LA VISTA?
Restando nel campo di verdure e ortaggi, oltre a insalata, broccoli, cavoli e carote, ci sono da prendere in considerazione:
- Spinaci e cavolo verde che contengono sia vitamina A sia luteina
- Bieta, zucchini e cavoletti di Bruxelles: tutti ben forniti di luteina
- Patate dolci, ricche di vitamina A
- Piselli, fagiolini, peperone verde, zucca, sedano e cipollotti: anche in questi alimenti la presenza di luteina è molto significativa. Ricordiamo che la luteina, capace di proteggere dalla degenerazione maculare senile e dalla cataratta, non può essere sintetizzata dall’organismo umano. Dunque, possiamo assumerla solo attraverso una giusta alimentazione.
- Fagioli rossi. Il contenuto che serve alla vista in questo caso è lo zinco, del quale i fagioli rossi sono molto forniti. Lo zinco è un rimedio naturale per prevenire due malattie della vista: il cristallino che si offusca e la degenerazione maculare.
- Altro prodotto naturale ben fornito di luteina. Ma anche di zeaxantina che aiuta a ritardare il peggioramento della vista dovuto all’invecchiamento degli occhi.
PER APPROFONDIRE: Come difendere gli occhi al pc e con lo smartphone. L’ottima regola del 20-20-20 per proteggere la vista
CHE COSA BISOGNA MANGIARE PER MIGLIORARE LA VISTA?
Con le verdure, in particolare quelle che abbiamo citato nel precedente paragrafo, al primo posto tra i cibi che aiutano a migliorare la vista, ci sono alcuni frutti. E in particolare:
- More e mirtilli. Questi frutti di bosco sembrano fatti ad hoc per prevenire i peggioramenti, legati anche all’età, della vista. Contengono vitamina A e C, zinco, e la famosa luteina, tutte medicine naturali per gli occhi. Poi sono ben riforniti anche di antocianine, che sono degli specifici antiossidanti, preziosi per gli occhi in quanto aiutano a rigenerare i bastoncelli, ovvero i ricettori della vista che si trovano alla periferia della retina e aiutano nella visione notturna. Se volete gli occhi di lice, il vostro primo cibo sono le more e i mirtilli.
- Agrumi. Potete abbondare di arance, limoni e pompelmi: contengono in abbondanza acqua e acido citrico, in grado di contrastare i radicali liberi. Hanno anche sali minerali in abbondanza, e in particolare calcio, magnesio, potassio e ferro. Grazie a questo bagaglio di sostanze, gli agrumi contrastano i radicali liberi e servono a proteggere il nervo ottico.
- Albicocche. Diverse ricerche scientifiche hanno dimostrato come i sali minerali contenuti nelle albicocche sono molto adatti alla protezione degli occhi dalla spossatezza e dalla stanchezza. Dovreste usarle in particolare quando vi affaticate per molto tempo davanti a un computer.
- Meloni. Sono, per gli occhi, come le carote: contengono betacarotene, e questo li rende molto utili alla vista. Infatti, il betacarotene aiuta la retina nel suo lavoro quando cala la luce naturale, quella del sole.
- Lamponi e fragole. Proteggono i vasi sanguigni oculari, aiutano in caso di patologie che riguardano questa parte decisiva per la qualità della nostra vista, di fatto potenziano la vista.
- Frutta secca e mandorle. Qui trovate due sostanze che aiutano la vista. Gli omega-3 e la vitamina E, antiossidante naturale che, in particolare per gli occhi, rallenta i processi di invecchiamento dei tessuti che possono portare alla cataratta o alla degenerazione maculare.
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COME FAR BENE AGLI OCCHI?
Dopo le verdure, gli ortaggi e la frutta, ecco un cibo che fa davvero bene agli occhi: il pesce di acqua fredda. In questo caso la sostanza naturale che fa la differenza sono gli omega-3, dei quali la maggiore quantità si trova nell’olio di fegato di merluzzo (meglio quello naturale, liquido e non in pillole). Per i vostri occhi non risparmiate una dieta a base di salmone, halibut, sardine, tonno e trote.
Quanto alla carne, il cibo migliore per la vista è il fegato bovino: contiene retinolo (vitamina A di origine animale) che consente alla retina di conservarsi in buone condizioni. Anche latte formaggi sono ricchi di retinolo. Lo zinco minerale, invece, lo trovate nel pollame. E non sottovalutate le uova che sono ricche di luteina.
Infine, abbondate con il cioccolato e il cacao, purché sia rigorosamente fondente e amaro. Contiene flavonoidi e fitonutrienti, antiossidanti che agiscono a protezione della cornea e del cristallino e agevolano la circolazione del sangue nei vasi della zona oculare.
GLI ALIMENTI CHE CI AIUTANO A MANTENERCI IN SALUTE: