Come non fare impazzire la maionese
La ricetta di base più semplice. Con mezzo limone o un cucchiaio di aceto
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Cibo
Crostata di limone fatta in casa
Senza burro, con lo yogurt e con le mandorle. Pronta in un’ora
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Caponata marinara: la ricetta con i capperi e i pinoli
A differenza della caponata vegetariana, la versione marinara non si presta alla conservazione, se non per un paio di giorni in frigorifero, e ben protetta in una scatola ermetica.
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Polpette di ceci al forno con verdure e patate
Pronte in poco più di un’ora. Facili da preparare anche con il pane raffermo
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Orti urbani più belli del mondo
A Berlino le verdure si coltivano in aeroporto. A Parigi 300 varietà di piccoli frutti sui tetti delle Galeries Lafayette. Le esperienze americane
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Frittata fatta in casa con la pasta avanzata
L’importante è che la pasta avanzata sia stata conservata in frigorifero. Girate la frittata, durante la cottura, da entrambi i lati. Servitela calda, ma non bollente
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Come si riconosce il vero gelato artigianale
Niente additivi e conservanti. Zucchero quanto basta. Non è oleoso e non si attacca al palato. Ma non è neanche troppo liquido
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Burger di patate: la ricetta con i legumi
Si preparano in meno di un’ora. Ma vanno fritti uno per volta. Con un tocco di formaggio grattugiato
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Risotto verde: la ricetta con il vino bianco
Un piatto salutare, a base di spinaci. Con un brodo bollente di manzo, di vitello o di pollo
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Involtini di tonno con le zucchine
Si preparano in meno di mezz’ora. Aggiungete qualche foglia di basilico e i filetti di alici
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Sorbetto al limone senza gelatiera
Fresco e leggero, il sorbetto al limone è un dessert classico, dal profumo irresistibile. Inoltre è un dolce dal gusto delicato, perfetto anche per la merenda dei bambini
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Pizza con la pasta madre: la ricetta per farla in quaranta minuti
Croccante, leggere e digeribile. Il trucco di un cucchiaino di zucchero
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In Finlandia le mense scolastiche sono gratuite e hanno solo prodotti a chilometro zero
Da 70 anni la Finlandia serve pasti gratis a tutti gli studenti. E ora premia anche chi li prepara con un concorso nazionale. Secondo le regole delle scuole finlandesi, il luogo della mensa deve essere luminoso e accogliente. Vietate le macchinette con gli snack
Straccetti di wurstel con broccoli, la ricetta di un piatto gustoso e semplice da preparare (foto)
Un piatto in perfetto stile “non sprecare” che permette di recuperare le parti delle verdure che di solito vengono scartate e gli alimenti vicini alla scadenza.
Hummus di ceci: la miglior ricetta
Condimento ideale per diversi piatti. Ma l’hummus di ceci si gusta bene anche con crostini di pane. Oppure con le verdure tagliate a striscioline
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Chips di zucchine fritte o al forno
Ottime per l’aperitivo e come contorno. Arricchitele con qualche spezia
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Cibo di strada: i migliori 10 food truck
Girano l’Italia, da Nord a Sud. E propongono innanzitutto piatti della cucina locale con prodotti a chilometro zero
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Vino all’arancia: un cocktail facile e profumato
L’ideale per sorprendere gli amici. Usate poco zucchero
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Polpettone di peperoni con il pane raffermo
Da servire tiepido e tagliato a fette, dentro un letto di insalata verde
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Grissini fatti in casa: l’antica ricetta piemontese
Devono cuocere a 200 gradi, fino a quando non risultano dorati. Conservateli in sacchetti di carta
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Cracker ai fiori di zucca
Una sana e leggera alternativa al pane. La sfoglia deve essere molto sottile
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Zuppa d’orzo con la zucca
Abbondate con il brodo vegetale. La variante con le lenticchie
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Cracker con lievito madre in meno di un’ora
Leggeri e croccanti, preparati con l’avanzo della pasta madre. Un eccellente snack per qualsiasi ora della giornata.
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Pesto di pomodori secchi pronto in 10 minuti
L’ideale se avete invitato gli amici a cena e volete stupirli preparando loro un primo piatto davvero originale e saporito.
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Frittelle di bucce di mela
Vanno mangiate calde con l’aggiunta della cannella. Oppure come antipasto in compagnia dei formaggi
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Vellutata di verdure con le mandorle
Pronta in quaranta minuti. Aggiungete un tocco di zafferano, carote e zucca
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Pane con pasta madre: la ricetta delle nonne
Una preparazione antica, che consente di avere un pane morbido, genuino. Capace di durare a lungo senza diventare plastica
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Zucchine ripiene vegetariane
Usate pane secco, ricotta e un uovo. Si preparano in poco più di mezz’ora
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Torta agli agrumi: la ricetta con la ricotta e lo zafferano
Semplice da preparare, a voi la scelta se rendere la torta ancora più gustosa ricoprendola con una deliziosa glassa al limone
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Cioccolatini fatti in casa
Usate la granella e il cocco per la decorazione. E la frutta secca per farcire
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