Lasagne con la zucca

Aggiungete brodo vegetale e formaggio grattugiato. E un tocco di rosmarino

ricetta lasagne con zucca
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Bassa

RICETTA LASAGNE CON ZUCCA

Dolcissima, profumatissima e ricca di proprietà benefiche per la salute, la zucca è l’ingrediente fondamentale di tante ricette autunnali sane, nutrienti e gustose. Quella che vi proponiamo oggi è davvero una prelibatezza: le lasagne con la zucca. Un primo piatto vegetariano semplice da preparare e perfetto anche per convincere i bambini a mangiare le verdure.

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RICETTA LASAGNE CON ZUCCA E BESCIAMELLA

Tanti deliziosi strati ripieni di zucca e besciamella (trovate qui la nostra ricetta in versione tradizionale, vegan e gluten free) a cui è impossibile resistere: vediamo insieme, passo per passo, come preparare le lasagne con la zucca.

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 500 gr di lasagne
  • 1 kg di polpa di zucca
  • 120 gr di brodo vegetale
  • 50 gr di olio extravergine d’oliva
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • Besciamella fatta in casa
  • Rosmarino
  • Uno spicchio di aglio
  • Sale e pepe (q.b.)

PREPARAZIONE

  1. Preparate il brodo vegetale e tagliate la polpa di zucca a dadini.
  2. Fate soffriggere per qualche minuto, in una padella antiaderente, il rosmarino tritato e lo spicchio d’aglio. Non appena l’aglio risulta dorato, eliminatelo e aggiungete un mestolo di brodo. Fate insaporire e poi versate anche la polpa di zucca. Fate cuocere aggiungendo, di volta in volta, il brodo vegetale, fino a quando la polpa non risulta morbida.
  3. Intanto preparate la besciamella secondo la nostra ricetta.
  4. Prendete una teglia e create un primo strato di besciamella, riponete la lasagna e aggiungete un nuovo strato di besciamella. Versate anche i dadini di polpa di zucca, un pizzico di pepe nero secondo il vostro gusto, e poi coprite con un nuovo strato di lasagne. Proseguite così creando altri due strati e infine ricoprite di besciamella e dadini di zucca. Aggiungete anche il formaggio grattugiato e poi fate cuocere in forno a 180˚ per circa 20-30 minuti.
  5. Secondo il vostro gusto, aggiungete anche delle verdure.

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Lasagne con la zucca
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