Marmellata di zucca: la ricetta di una delizia ottima a colazione ma anche a pranzo con i formaggi

RICETTA MARMELLATA DI ZUCCA FATTA IN CASA 

Scegliere frutta e verdura di stagione permette di mangiare in maniera sana, saporita, sostenibile e anche low cost. È per questo che oggi vogliamo consigliarvi una ricetta di stagione ricca di proprietà importanti per la salute e molto saporita: la marmellata di zucca. Evitiamo le fragole a dicembre o le castagne ad agosto: solo i frutti e gli ortaggi freschi e raccolti secondo la loro maturazione naturale possono assicurarvi un sapore pieno e costi ridotti grazie all’eliminazione delle spese di trasporto da paesi più caldi.

LEGGI ANCHE: Confettura di castagne, la ricetta di una crema profumatissima, ottima anche come dolce al cucchiaio

COME GUSTARE LA MARMELLATA DI ZUCCA 

Dolce, sana e genuina, la marmellata di zucca fatta in casa non solo è perfetta per la colazione di grandi e bambini ma è anche l’ingrediente perfetto da riutilizzare per tante preparazioni gustose come crostate, muffin, torte o sformati. Senza contare che è ottima anche per accompagnare salumi o formaggi stagionati e piccanti.

Ecco allora come preparare una saporita marmellata di zucca: 

INGREDIENTI

• 1 kg di polpa di zucca
• 300 gr di zucchero
• 1 limone biologico
• 1/2 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di noce moscata

PREPARAZIONE

1. Pulite la zucca eliminando scorza e semi, tagliate la polpa a pezzetti e riponetele in una pentola d’acciaio. 
2. Aggiungete lo zucchero, fate macerare per almeno 12 ore mantenendo la pentola coperta con un coperchio.
3. Riponete la pentola sul fuoco e aggiungete il succo e la scorza grattugiata del limone, la noce moscata e la cannella. Fate cuocere a fuoco lento per circa un’ora e poi passate gli ingredienti al setaccio.
4. Riponete la marmellata nei vasetti sterilizzati, chiudete bene i coperchi e poi capovolgeteli. Fateli raffreddare e poi riponeteli in una pentola contenente acqua fredda: fate in modo che li ricopra completamente.
5. Portate il tutto a ebollizione e continuate a far bollire per circa 20-25 minuti.
6. Spegnete il fuoco e fate raffreddare.
7. Asciugate i vasetti e … non vi resta che assaporare la vostra buonissima marmellata fatta in casa.

Un consiglio

Preparate la marmellata insieme ai bambini così potrete spiegare loro quanto sia importante mangiare cibi sani e fare colazione con un’ottima conserva preparata in casa e non solo con merendine confezionate.

MARMELLATE FATTE IN CASA, TANTE RICETTE PREZIOSE:

1. Marmellata di gelsi, la ricetta per farla facilmente in casa, con il limone e con solo mezzo chilo di zucchero (foto)
2. Marmellata di fragole: tutte le ricette per sfruttare al meglio questo frutto e non sprecarlo
3. Marmellata con bucce di mele e pere. La ricetta per prepararla in casa, con prodotti biologici
4. Marmellata di kiwi: la ricetta di un concentrato di bontà e genuinità, l’ideale a colazione
5. Marmellata di uva, la ricetta anche senza zucchero. O con il Bimby. Ottima per la colazione, per una torta e con i formaggi (foto)
6. Marmellata di mirtilli, la ricetta per farla in casa con il limone e un baccello di vaniglia. Ottima anche con i formaggi