Pasta con i broccoli, l’antica ricetta con noci tritate e peperoncino

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Difficoltà: bassa

Come preparare la pasta con i broccoli

Mezz’ora di semplice lavoro in cucina, e avete pronto da portare a tavola un piatto speciale. Molto saporito, sano, economico: la pasta con i broccoli.

Ingredienti

•  400 g di pasta o pizzoccheri (per i celiaci)
•  1 broccolo grande
•  1 spicchio d’aglio
•  4 C di noci tritate oppure 80g di parmigiano grattugiato o groviera
•  2 C d’olio
•  peperoncino in polvere
• sale

Preparazione

• Tritare l’aglio e scaldarlo per 1 minuto con un po’ d’olio e acqua in una padella.
•  Lavare i broccoli, suddividerli in piccole cimette e unirli alla base con un po’ di sale, l’olio, mezzo bicchiere d’acqua.
• Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. A parte preparare la pasta in abbondante acqua e quando è cotta scolarla e mescolarla con i broccoli.
• Servire immediatamente con una spruzzatina di noci tritate oppure, se preferite, condita con un po’ di parmigiano o di groviera e un pizzico di peperoncino in polvere.

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