Alici in tortiera: la ricetta facile e veloce
Le alici vanno pulite a fondo, spinate e sciacquate due-tre volte. Il tocco magico della mollica di pane. Si possono preparare anche al forno
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Cibo
Zuppa con il cavolo recuperando anche gli scarti
Un vero e proprio comfort food e una ricetta antispreco nutriente e sana.
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Come fare in casa un dolcificante naturale
Partite dalle piantine della stevia, un’ottima alternativa allo zucchero. La pianta va tagliata subito dopo la fioritura e fatta essiccare
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Palline di cous cous dolci fatte in casa
Chi ha detto che il cous cous è un ingrediente perfetto solo per la preparazione di insalate e primi piatti? Basta poco per trasformare questo prezioso e versatile ingrediente in tante gustose palline dolci da decorare con nutella, scaglie di mandorle, nocciole e cocco.
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Come risparmiare 1.400 euro con la spesa
Leggere bene le etichette non significa soltanto comprendere gli ingredienti degli alimenti che mangiamo: ci aiuta anche a ridurre gli sprechi e risparmiare denaro
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Torta salata con la parmigiana di melanzane
Un piatto unico da assaporare tiepido o freddo, da accompagnare con un’insalata verde mista condita con salsa citronette e da servire con un buon bicchiere di vino rosato fresco tipo Chiaretto del Garda.
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Come riciclare i sacchetti di patatine
Un involucro per conservare cibi in frigorifero. Ma anche una borsa, un portachiavi, un sacchetto porta cucito. Tanti modi per non sprecare un rifiuto molto pericoloso
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Torta mimosa vegan pronta in un’ora
Usate burro di soia, zucchero di canna, olio di semi di girasole
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Come coltivare il melo
Si adatta a qualsiasi terreno. Come si sceglie la varietà di mele da produrre e quando si pianta
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Insalata di barbabietole: la ricetta vegan
Senza sprecare neanche una foglia. Ideale per un contorno o per un pasto leggero. Accompagnatela con crostini di pane
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Crema al caffè: le migliori ricette
La crema al caffè è un dessert fresco e goloso da servire alla fine del pasto. Vi proponiamo la ricetta originale e due sfiziose varianti con crema di nocciole e amaretti.
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Cibi che aiutano a dormire: dai legumi al pesce
Il sonno inizia a tavola, con una scelta di cibi con pochi grassi e molte proteine di qualità. Il pasto serale non deve fornire più del trenta per cento delle calorie giornaliere
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Supermercati: 5 miti da sfatare
Come trovare la convenienza e un buon rapporto tra qualità e prezzo. La sicurezza in materia di igiene
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Bavarese al caffè fatta in casa
Non rinunciate a un tocco di panna. Si prepara in mezz’ora, ma deve raffreddare per tre ore
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Acquacotta, l’antica ricetta contadina preparata con gli avanzi delle verdure
Sedano, brodo vegetale, un pizzico di basilico e del pane toscano, possibilmente fatto con la pasta madre. Per preparare l’acqua cotta bastano pochi ingredienti e il risultato è un piatto saporito ed economico
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I segreti dei calamari e dove si pescano
A quale specie appartengono e le differenze dai totani. Come gustarli al meglio nelle ricette più appetitose e sane
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Come coltivare il peperoncino tutto l’anno
Non serve molto spazio per coltivare il peperoncino. È importante che il terreno sia umido e drenante. La pianta ama il sole e il caldo. Ma in inverno potete curarla in casa
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Mousse di gamberi: la ricetta veloce e saporita
Con cipolla, carota, noce moscata e spezie. Da decorare con qualche fettina di tartufo
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Financier: la ricetta di un dolce francese soffice e gustoso, perfetto per la colazione
Esempio eccellente di dolce anti-spreco: permette di riutilizzare gli albumi avanzati da altre preparazioni per le quali si sono usati solo i tuorli. E recupera anche la frutta matura
Frutta e verdura: sempre meglio i prodotti made in Italy
Le mele polacche. Le fragole che arrivano dalla Tunisia. Il kiwi del Sud Africa. L’uva argentina. Eppure di questi stessi prodotti siamo esportatori da primato europeo. Mentre per le nostre tavole scegliamo una peggiore qualità
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Marmellata di kiwi fatta in casa
Senza zucchero e solo con le mele e un cucchiaino di zucchero in polvere. Ottima da abbinare ai formaggi
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Zuppa di ceci in zimino: una ricetta ligure con i funghi porcini e la bietola
Servite la zuppa calda, con i crostini di pane. Un piatto semplice ma ricco di proprietà importanti per la salute
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Come riconoscere un prodotto biologico
L’etichetta deve avere precise indicazioni. Secondo norme europee che riguardano anche la conservazione dei prodotti. Vantaggi del biologico e qualche interrogativo
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Angel cake: la ricetta con gli albumi avanzati
Un dolce delizioso da gustare semplice o farcito con crema pasticcera preparata in casa e un ottimo modo per non sprecare gli albumi avanzati da altre preparazioni.
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Le migliori app contro lo spreco del cibo
A fine giornata potete ricevere a casa prodotti alimentari freschissimi anche con il 90 per cento di sconto. Oppure aiutare qualche famiglia che non può permettersi la spesa
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Ricette con le fragole: le migliori da fare in casa
Dal primo al dolce, tante deliziose ricette con le fragole, l’ideale per fare il pieno di tutte le proprietà nutritive che caratterizzano questo gustoso frutto di stagione
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Vellutata di verdure: la ricetta per farla in mezz’ora
Potete usare anche verdure avanzate. La vellutata si può conservare in frigorifero per due giorni oppure si può congelare
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Cornetto integrale al miele pronto in un’ora
Senza burro, con farina integrale e miele. Una ricetta facile e veloce da preparare. Il tocco in più? Lo zucchero a velo
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I fiori che si possono mangiare
Innanzitutto, non utilizzate i fiori venduti dal fiorista: non sono commestibili. Evitate di raccoglierli in posti inquinati. Sono perfetti per arricchire di gusto le insalate e decorare le torte fatte in casa
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Come non fare impazzire la maionese
La ricetta di base più semplice. Con mezzo limone o un cucchiaio di aceto
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