Special cook: così i cuochi si sfidano per preparare piatti per i pazienti ricoverati negli ospedali
Un progetto straordinario curato dalla onlus Officine Buone. Un vero talk, ma a beneficio dei malati e non del narcisismo dei cuochi
Cibo
Digestione difficile: cause, rimedi e prevenzione
Mangiare lentamente e masticare bene ogni boccone. Meno condimenti, meno rischi che lo stomaco lavori male. E dopo pranzo o cena, fate una breve passeggiata
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Polpette di broccoli pronte in meno di un’ora
Un antipasto sano e antispreco. Usate il pane raffermo e un mestolo di brodo.
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Salmone scozzese greenwashing: non è bio
La denuncia di WildFish: è allevato come tutti i pesci, in gabbie a rete aperta. E utilizzando un antiparassitario tossico per le specie marine. L’ente che certifica i prodotti bio in UK finisce sotto accusa
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Latte: benefici, proprietà e intolleranza
Rafforza le ossa. Riduce i rischi di malattie cardiovascolari. I vari tipi di latte e le diverse proprietà
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Ricette con i funghi: anche con gli avanzi
Dal paté alla zuppa. Dalle tagliatelle agli gnocchi. Una mini-collezione da non perdere
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Torta alle noci: la ricetta veloce
Un dolce davvero delizioso, perfetto non solo a colazione ma anche a merenda con una tazza di tè caldo. Una torta nutriente e sana, l’ideale per la merenda a scuola dei bambini al posto delle merendine confezionate
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Semi di chia: benefici, proprietà e usi in cucina
Aiutano l’intestino e contribuiscono al dimagrimento. Proteggono ossa e denti. In cucina sono preziosi per i celiachi
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Aglio: benefici, proprietà, usi e controindicazioni
Migliora pressione e circolazione. Abbassa il colesterolo. E in alcune ricerche compare come antitumorale per lo stomaco
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Polpette di melanzane: ricetta veloce e low cost
Un piatto perfetto per convincere i più piccoli a mangiare verdure e ortaggi. Potete usarle anche come primo o secondo piatto
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Fichi: benefici, usi in cucina e controindicazioni
Fanno funzionare l’intestino. Aiutano a tenere sotto controllo la pressione. Possono prevenire il tumore del colon
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Coltivare la zucca nell’orto o in un vaso
Buona esposizione al sole e terreno ben lavorato a fondo e concimato. Si semina tra aprile e maggio, si raccoglie in autunno
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Cipolle: benefici, usi, controindicazioni
Antivirali, antitumorali e antidiabetiche. Gli antichi greci e romani curavano molte malattie con le cipolle. Le migliori ricette che utilizzano le cipolle
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Ricette facili e veloci con il pane raffermo
Dalle bruschette alle polpette di broccoli, dai muffin alla lasagna di pane. Tanti modi per non sprecare il pane quando lo mangiamo
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Torte per intolleranti: le migliori ricette
Senza latte, uova e glutine, ma anche prive di zucchero e di burro. Ecco tante ricette di torte fatte apposta per gli intolleranti e tutte da provare
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Melanzane: benefici, proprietà e usi in cucina
Aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo. Hanno proprietà antiaging e antinfiammatorie. La controindicazione della solanina.
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Banane: il metodo per conservarle a lungo
Se le tagliate, potete usare succo di limone o d’arancia. Con la buccia, invece proteggetele con una pellicola trasparente da cucina
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Caglio: cos’è e come si ricava
Senza di esso non avremmo diversi formaggi. Ma non è esclusivamente di origine animale. Si può ricavare anche dalle piante.
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Insalata al tofu: la ricetta con le noci
Sano e nutriente piatto unico. Usate molte verdure: a partire da fagiolini e zucchine
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Torta all’uva pronta in un’ora
Potete usare uva bianca o nera. E c’è anche la ricetta con l’uva sultanina
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Uva sotto spirito: la ricetta per farla in casa
Lavate e asciugate bene gli acini. E usate lo zucchero semolato
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Clafoutis: la ricetta per prepararlo con l’uva
Il clafoutis di uva è un dolce molto semplice da realizzare e si può preparare con tanti tipi di frutta diversa. Vediamo come farlo con l’uva. Aggiungete un pizzico di cannella. E fatelo raffreddare su un piatto
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Aceto balsamico: proprietà, usi e benefici
Ricco di antiossidanti e buona fonte di sali minerali. Ottimo sia per la carne sia per il pesce
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Chips di patate, la ricetta per prepararle in casa insieme ai bambini
Croccanti e deliziose, le chips di patate sono anche semplici e veloci da preparare. Uno snack sano, perfetto come aperitivo.
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Mostarda di uva: dolce e gustosa
Aggiungete un cucchiaino di cacao amaro e qualche scorza di arancia. Cottura a fuoco lento
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Marmellata di uva: la ricetta, anche senza zucchero
Deliziosa a colazione, e semplice da preparare in casa, una volta pronta utilizzatela anche per rendere ancora più gustosi i formaggi
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Spesa sostenibile: cosa significa e come si fa
Uova, latte, formaggi, frutta e ortaggi: la preferenza per i prodotti locali. E per il rispetto dei tempi delle stagioni. La crescita dei negozi alla spina
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Salsa di senape pronta in un quarto d’ora
Ottima per accompagnare i piatti a base di pesce. Mescolate senape gialla e scura
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Salse fatte in casa: le migliori ricette
Ketchup, senape, maionese: da oggi potrete preparare in casa 10 salse gustose e appetitose con le nostre semplici ricette di autoproduzione
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Come congelare le erbe aromatiche
Basilico, erba cipollina, menta: potete gustarle tutto l’anno. Con un semplice metodo di congelamento, e mai per essiccazione
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