Gnocchi di polenta: l’antica ricetta con gli gli avanzi
Aggiungete la noce moscata. Un ottimo modo per recuperare la polenta avanzata
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Cibo
Come evitare lo spreco di cibo
Dalla lista per andare a fare la spesa al riciclo con la cucina degli avanzi. Quanto al frigorifero, attenzione a come lo usate
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Pasta frolla: la ricetta per farla senza burro
Con un pizzico di cannella e una scorza di limone grattugiato. E con la ricotta fresca
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Biscotti per gatti: la ricetta per farli in venti minuti
Con formaggio, verdure e un cucchiaio di olio. Un piatto saporito che farà felici i vostri felini
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Spigola al cartoccio con pomodorini ciliegino
Nel forno deve cuocere per venti minuti. Aggiungete olive nere, origano e basilico
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Carciofi: come si coltivano e quando si raccolgono
Mettete a dimora i “carducci”, le gemme del carciofo, a una profondità di 20-30 centimetri. In terreni freschi e ricchi di materia organica
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Risotto vegan con la zucca
Con burro di soia e dado vegetale fatto in casa. Cuocete la polpa a fuoco lento
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Cibi più adatti durante l’inverno
Nei mesi freddi aumenta, per questi cibi, la quantità di amido resistente. Una particolare frazione dell’amido che ha due qualità: pochi zuccheri e una specifica capacità di proteggere colon e intestino.
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Come far maturare bene la frutta
Mai in frigorifero e vicino a fonti di calore. Bastano sacchetti di carta, oppure panni di lino e di cotone. E la vicinanza di una mela o di una banana
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Centrifugato di kiwi in pochi minuti
Aggiungete una mela e una fettina di zenzero. Una bibita naturale molto dissetante ed energizzante
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Flan di prosciutto
La ricetta che recupera i gambi dei cipollotti. Piatto pronto in meno di un’ora
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Risotto con i gambi dei carciofi
La ricetta che recupera anche gli avanzi dei formaggi. Non dimenticate il succo di limone e lo scalogno
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Menù antispreco: dall’antipasto al dolce
Dal pancotto agli spaghetti di ritorno. Come si recupera il pesce avanzato
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Foodbusters: i volontari che recuperano il cibo sprecato durante gli eventi
Convention aziendali, feste di laurea, prime comunioni: ovunque c’è un evento, un terzo del cibo finisce nella spazzatura. E invece può finire alle mense sociali
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Ricette con gli scarti delle verdure
Dai burger vegani alla zuppa di finocchio. Dal brodo vegetale al pesto di carote. I gustosi piatti che possiamo fare senza sprecare avanzi di verdure e ortaggi
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Perché chiedere la doggy bag
In America è normale, in Francia è obbligatoria nei ristoranti con più di 180 coperti, in Spagna è un’abitudine. E in Italia è considerata volgare. Perché non dare incentivi ai ristoranti che la prevedono?
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Patatine in busta: troppa acrilammide, sostanza “probabilmente cancerogena”
Il test su 29 marche. Tra le peggiori Carrefour, Amica Chips e San Carlo Rustica. L’esame realizzato dagli esperti della rivista Il Salvagente
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Cornetti con lievito madre fatti in casa
Ottimi per la prima colazione. Si preparano più velocemente con il bimby
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Vegetariani famosi: da Leonardo a Ghandi
Uno stile alimentare che ha sempre affascinato uomini e donne illustri. Più per motivi filosofici e religiosi che per tendenze alimentari
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Ricette con i carciofi: le più semplici e più veloci
Una mini-raccolta di primi, secondi e contorni. Tutti a base di carciofi. I più potenti depuratori del nostro organismo
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Orto a gennaio: cosa si semina e cosa si raccoglie
Carote, cipolle, melanzane e peperoni: avanti con la semina. Rosmarino, salvia, timo e alloro: si raccolgono. Quanto al terreno, ecco come ararlo bene. E come usare il compost nel modo giusto
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Forno Bedon: chi non butta il pane ha il 15 per cento di sconto sul nuovo acquisto
E il pane che avanza viene donato a canili e gattili. In modo da non sprecarlo
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Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano e carote
Un piatto semplice, velocissimo da preparare, ma davvero speciale. Impreziosito dal melograno e dalle noci.
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Come fare la spesa a domicilio
Informatevi bene sia sui costi del servizio che sulla soglia da raggiungere per ottenere la consegna gratuita. Utilizzate i codici sconto.
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Spezzatino con patate e carciofi
Preparatelo con limone, prezzemolo e vino bianco. La cottura dura un’ora
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Gelatina di arance con i limoni
Una ricetta deliziosa da preparare con le arance fresche. Un dessert molto versatile, da gustare al cucchiaio e perfetto anche per accompagnare verdure e formaggi
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Scorze di arance candite: l’antica ricetta
Perfette per decorare gelati, dolci e dessert. Si preparano in appena venti minuti
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Come si prepara il succo d’arancia (VIDEO)
Meglio berla appena fatta. Come si prepara e come si conserva. La polpa che avanza va raccolta con un cucchiaino e può essere utile anche in cucina.
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Come conservare il cibo in inverno
I prodotti che vanno in frigo e quelli che devono restare fuori. Carne e pesce in un ripiano basso, a una temperatura tra 0 e 4 gradi
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Muffin alle mele senza glutine
Con la vanillina e lo yogurt alla banana. La cottura dura trenta minuti
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