Cucina degli avanzi

Basta una cottura di dieci minuti. Fate girare il pane per asciugarlo bene.

Tortillas, polpette, polpettoni, pasta fatta in casa, biscotti e crema pasticcera: ecco tante idee e ricette per riutilizzare con fantasia le uova avanzate

Facile e veloce da preparare. In un’ora si porta a tavola. Aggiungete un cucchiaino di maggiorana

Dalla marmellata alla composta, fino alle scorze candite con la cannella. Tanti modi per non sprecare le bucce di anguria e utilizzarle con molte sorprese

Dalle bruschette alle polpette di broccoli, dai muffin alla lasagna di pane. Tanti modi per non sprecare il pane quando lo mangiamo

Permette di recuperare l’arrosto avanzato. Il vitello tonnato si conserva in frigorifero per due o tre giorni. La versione con la salsa di avocado

Pezzi avanzati di carne, semi di sesamo e briciole di pane: con una ricetta semplice e veloce, preparate delle ottime polpettine che faranno la gioia di grandi e piccini

Non servono più di venti minuti. Aggiungete un cucchiaino di miele per ogni litro d’acqua.

Un aperitivo facile, veloce e gustoso che vi aiuta a non sprecare le uova di pesce

Soffice e perfetta per la colazione, la torta realizzata con gli scarti dei centrifugati di frutta e verdura è l’ideale anche per la merenda dei bambini a scuola e in spiaggia, durante l’estate

Dai burger vegani alla zuppa di finocchio. Dal brodo vegetale al pesto di carote. I gustosi piatti che possiamo fare senza sprecare avanzi di verdure e ortaggi

Una ricetta semplicissima e molto particolare. L’alternativa della frittata sempre con le foglie e un tocco di provolone

Croccanti fuori e morbide all’interno, le polpette di pane da gustare con la salsa ai peperoni fatta in casa sono un aperitivo o un contorno gustoso e sano. E in alternativa, la pizza di pane vecchio.

Per “non sprecare” i gambi un po’ legnosi dei funghi shiitake, conservateli in freezer e usateli per aromatizzare il brodo vegetale. Il prosciutto crudo può essere sostituito dalla pancetta

Scegliete la frutta di stagione che preferite, preparatevi un buon centrifugato e poi riutilizzate la polpa di scarto per preparare in casa una buonissima marmellata

Una ricetta che in venti minuti vi regala un piatto molto originale. E vi consente di non sprecare nulla delle melanzane

Secondo i propri gusti, è possibile aromatizzare i tortini con del cipollotto tritato finemente, con scorza di limone grattugiata, o con erbe aromatiche come erba cipollina e prezzemolo

Frutta fresca, zucchero di canna e menta: questi gli ingredienti essenziali.

Come non sprecare le foglie di sedano. Il pesto è ottimo per il pesce. Le frittelle con un tocco di pecorino

Dalla pasta alle polpette. Dal riso al forno alla crostata. Tante e semplici idee per riutilizzare i formaggi avanzati

Aggiungete porri e patate. E anche brodo vegetale. Un consiglio: non utilizzate sale, non serve

La ricetta che recupera i salumi avanzati. Potete usare anche il fiordilatte

Arrosto, lessato, al forno: il pollo a tavola avanza sempre. Ma da qui si può partire per realizzare ben quattro ricette. Molto speciali. E semplici da preparare

Un piatto in stile “non sprecare” proveniente dalla tradizione contadina che, in origine, veniva preparato con quel che avanzava.