Funghi: proprietà, usi e controindicazioni
Regolano l’intestino. Rafforzano le difese immunitarie. Hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. E rappresentano un antibiotico naturale
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Cibo
Perché la carne di pollo molto raramente causa allergie (VIDEO)
Anche per questo è un alimento molto adatto per i bambini. Un etto di pollo contiene 171 calorie, che però diventano 110 se si leva la pelle.
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Zuppa di zucca e castagne: l’antica ricetta
Una ricetta semplice, sana e molto profumata. Tra le variabili, potete inserire nella preparazione anche una manciata di funghi trifolati. Non dimenticate di togliere la pellicina alle castagne.
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I funghi si possono anche coltivare in casa
Le varietà più adatte sono Pleurotus, Champignon bianco e Shiitake. Crescono al buio, lontano dalle correnti d’aria e in condizioni di alta umidità
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Polpette di broccoli pronte in meno di un’ora
Un antipasto sano e antispreco. Usate il pane raffermo e un mestolo di brodo.
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Crema di zucca preparata in mezz’ora
Sana, nutriente, appetitosa. La versione con curcuma, zenzero e yogurt.
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Risotto con le castagne alla piemontese
Fondamentali le erbe aromatiche: alloro, prezzemolo e rosmarino. Cottura da 15 minuti.
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Castagne: proprietà, usi e controindicazioni
Ricche di triptofano, l’ormone del buonumore. Favoriscono la regolarità dell’intestino e proteggono il colon. Come si scelgono e come si conservano, anche congelandole
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Lasagne con la zucca
Aggiungete brodo vegetale e formaggio grattugiato. E un tocco di rosmarino
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Ciambellone di zucca e ricotta senza burro
Si prepara in dieci minuti e si può arricchire con gocce di cioccolata e mandorle.
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Come si fa a capire se il sushi è buono
Il pesce deve avere un colore lucente e brillante. L’odore non pungente. I tagli sodi e consistenti
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Chips di polenta con la zucca e il rosmarino
Un piatto semplice, perfetto per un aperitivo vegetariano gustoso e ottimo per convincere i bambini a mettere un po’ da parte le patatine fritte e gustare la zucca.
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Cantucci alle nocciole fatti in casa
Pronti in mezz’ora: ottimi per la colazione ma anche per accompagnare il dessert a fine cena.
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A che cosa fanno bene le nocciole
Favoriscono il sistema cardiovascolare e abbassano il colesterolo “cattivo”. E sono un’ottima fonte di energia. Attenzione alle calorie
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Polpettone di verdure: l’alternativa alla carne
Un secondo piatto ricco di gusto e un ottimo modo per convincere i più piccoli a mangiare le verdure. Un consiglio anti-spreco? Utilizzate il pane raffermo.
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Torta al tè per la prima colazione e per la merenda
Una carica di energia, e un dolce sano e molto gustoso. Cuoce in 30 minuti.
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Preparare bene il tè: il metodo per la bollitura e i tempi di infusione (VIDEO)
La temperatura dell’acqua cambia sulla base del tipo di tè. Se l’infusione è troppo lunga si perdono aroma e benefici della bevanda.
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Petti di pollo con gli acini d’uva
Potete usare l’uva bianca o quella rosata. La cottura dura 30 minuti.
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Polpette di verdura: la ricetta pronta in mezz’ora
Prevedete anche del parmigiano, un filo d’olio e un uovo. Piacciono molto ai bambini. Le versione fritta.
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Burger di zucca: la ricetta con le patate
Un’ottima e nutriente alternativa alla carne. Aggiungete il rosmarino e un uovo
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