POLPETTE DI VERDURE
Le polpette di verdure sono un secondo piatto completo e nutriente da portare in tavola in modo semplice e sfizioso. possiamo utilizzare, nella preparazione della ricetta, qualunque tipo di verdura abbiamo in casa in modo da non sprecare anche i piccoli avanzi nel frigorifero. Le polpette di verdure, inoltre, sono molto apprezzate anche dai più piccoli a cui possiamo proporle in maniera sana offrendole nel piatto in modo allegro e originale. Vediamo come fare
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POLPETTE DI VERDURE PER BAMBINI
Le verdure più adatte per preparare le polpette per i bambini sono gli spinaci e la zucca poiché hanno un sapore molto delicato ma voi potete utilizzare tutte le verdure che avete a disposizione
INGREDIENTI PER 12 POLPETTE
- 500 gr di verdura
- 2 patate
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- Un filo d’olio
- Sale qb
PREPARAZIONE
- Laviamo e lessiamo la verdura in abbondante acqua salata.
- Strizziamola per bene mettendola in uno scolapasta con un piatto sopra.
- Laviamo e lessiamo le patate, facciamole raffreddare e togliamo la buccia.
- In una ciotola capiente mettiamo le patate e la verdura, con l’aiuto del minipimer o del robot da cucina riduciamole in una purea.
- Ora aggiungiamo il parmigiano e l’uovo e amalgamiamo tutti gli ingredienti.
- Formiamo delle palline con le mani e mettiamole sulla leccarda del forno foderata con apposita carta.
- Inforniamo a 180° per 20 minuti circa e serviamo in tavola ben calde.
POLPETTE DI VERDURE FRITTE
Volendo si possono preparare le nostre polpette di verdure e poi friggerle in padella con un filo d’olio lasciandole rosolare a lungo nella padella antiaderente.
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