Le 10 spezie che non possono mancare in cucina
Dalla cannella alla noce moscata. Dal chiodi di garofano al pepe. Come si usano e come si conservano
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Alimentazione
Come fare la dieta vegana
I modi per non rinunciare a proteine, e alla vitamina B12. Che fare quando andate a ristorante
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Alimenti a calorie negative per dimagrire
Dalle mele gli asparagi. Dal caffè alla carne magra. Sono ricchi di acqua e fibre e molto sazianti
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Cedro: benefici, proprietà e usi in cucina
Dalle proprietà germicide, disinfettanti, digestive e antitumorali, il cedro è un antipertensivo naturale e un ottimo alleato in caso di cistite e disturbi renali
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Come evitare le intossicazioni alimentari
Prima regola: cuocere bene il cibo. La carne ? Solo da esercizi autorizzati. E molta attenzione al pesce crudo
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Tornare in forma dopo le feste natalizie, senza diete drastiche e digiuni: cinque consigli utili
Non riducete drasticamente le quantità di cibo ma incrementate il consumo di frutta e verdura. In caso contrario, il rischio è quello di andare incontro a continue oscillazioni di peso, frustrazioni e un pessimo rapporto con il cibo
Come cucinare con l’olio di cannabis. Attenti al calore e lenta assimilazione
Il CBD può essere incorporato in cibi e bevande. Ma con alcune precauzioni. E mai con alcol e superalcolici
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Il fenomeno del milk sharing: il latte materno si condivide tra neo-mamme. Ma attenzione alle truffe e ai pericoli del web
Un litro di oro bianco su Internet arriva a costare 100 euro, ma le mamme sono disposte a tutto pur di acquistarlo. Correndo rischi di infettare il bebè con malattie anche gravi. La soluzione c’è: rivolgersi agli ospedali e alle banche del latte
Senza glutine ma con l’olio di palma: i conti dei cibi gluten free non quadrano.
Non fanno dimagrire, ma semmai ingrassano. E hanno sostanze che non convincono. Polemiche e dubbi sui prodotti alimentari senza glutine in America, in Francia e in Inghilterra. Una moda che non convince i medici. Molto rischiosa per chi ha problemi con la glicemia
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Cibi della felicità, uova sbattute la mattina. Latticini e formaggi a pranzo. Cioccolato a merenda, e salmone la sera (foto)
Il menù, dalla colazione alla cena, che aiuta a trovare il buonumore. La migliore verdura per essere sorridenti e non stressati? Gli spinaci. Tutto dipende dal triptofano, che a sua volta produce serotonina e dopamina. Gli ormoni della felicità
Cibi light, 5 bugie da smontare. Innanzitutto non è vero che servono per dimagrire. E non aiutano a rinunciare ai pasti
La perdita di peso dipende dalle quantità. Sono comunque prodotti arricchiti con aromi, edulcoranti e altri additivi. Dolci senza glutine per la linea? Altra balla. Vanno bene solo per i malati di celiachia.
Falso biologico, i 10 segnali per evitare le truffe. Partendo dall’etichetta, fino a un’app che aiuta
Gli ingredienti biologici devono essere scritti con un asterisco. Sono obbligatorie le citazioni delle sedi degli stabilimenti di produzione e di confezionamento. L’app che, con i colori, segnala la possibile truffa.
Carne rossa, la bomba arriva dall’America. Il suo consumo aumenta la mortalità del 26 per cento
La ricerca sul campo è stata realizzata dal National Cancer Insititute in sei stati americani e ha coinvolto un campione enorme di popolazione: oltre 500mila persone, in età tra i 50 e i 71 anni. Le malattie più a rischio? Cancro, diabete e infarto
Barilla ritira dal mercato una serie di prodotti: in alcuni lotti contenevano frammenti metallici
Ritirate confezioni Pan Bauletto, Gran Pavesi Maxi Burger, Sfilatini, Torta di cacao e Torta di limone. Dice l’azienda: «Così tuteliamo i consumatori». Ma allora spieghi fino in fondo che cosa è successo.
Il caffè fa bene al cuore e al fegato. Con un’avvertenza: attenzione alle dosi…
Una ricerca da Harvard su 200mila persone seguite per 30 anni: si abbassano i rischi di infarto, di sclerosi multipla e di malattie al fegato. Ma non più di 3-4 tazzine al giorno.
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Olio di palma, la Colussi lo elimina dalla produzione dei suoi biscotti
I grassi saturi scendono del 30 per cento. L’olio di palma sostituito con l’olio di girasole. Solo farina integrale o semi integrale. E latte italiano al 100 per 100. Carta riciclata per le confezioni.
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Mangiare sano, gustoso e consapevole con le ricette di “the Family Food”
Ricette veloci da preparare, sane, gustose, a prova di famiglia “incasinata”. Questo è l’intento di un ricettario intelligente, colorato e utilissimo in famiglia. Per non sprecare l’occasione di mangiare bene
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Dieta prenatalizia: come arrivare in forma per affrontare le feste
Non privarsi della gioia del panettone ma iniziare tutti i pranzi e le cene con la verdura, non frustrarsi ma cercare di fare sempre un po’ di movimento: tutti i consigli per affrontare il periodo delle feste, e anche quello che le precede, senza ingrassare
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Come mangiare la carne: 5 regole da non dimenticare
Non più di due volte alla settimana e una porzione di insaccati. Evitate le grigliate a livelli che bruciano la carne e la rendono anche più dura. Alternate sempre con abbondanti porzioni di frutta e verdura, e controllate la provenienza.
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Troppi pesticidi nelle mele, la denuncia di Greenpeace per sensibilizzare i consumatori
Solo le mele biologiche non sono contaminate da pesticidi. E’ quanto emerge dall’ultima analisi dell’associazione ambientalista che lancia la sfida a tutti noi per diventare dei consumatori più consapevoli
Il gelato fa bene: 5 motivi per mangiarlo
Migliora l’umore e può sostituire un pranzo. E si digerisce facilmente. Lo ha inventato nel Seicento uno chef siciliano
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Ogm: importiamo tonnellate di soia e mais modificati e nessuno sa nulla
Il 20 per cento del mais per gli animali importato è in gran parte ogm. Quindi ogni giorno mangiamo latte, formaggi e yogurt da animali nutriti non ogm. Ecco perché servono le etichette.
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Pecorino anticolesterolo: si produce in Toscana e in Sardegna
Il formaggio è stato realizzato dopo una ricerca delle università di Pisa e di Cagliari. Ottimi gli effetti: abbassa il colesterolo cattivo. Grazie a uno speciale mangime, a base di semi di lino, dato in pasto alle pecore.
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Osservatorio Lifegate: italiani attenti all’ambiente e alla sana alimentazione
In particolare il campione in fascia d’età compresa tra i 18 e i 34 anni a manifestare il maggior livello di attenzione ai temi della sostenibilità.
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Italiani sempre più vegetariani: 5 segnali dei nuovi stili di vita
Aumentano gli acquisti di frutta e verdura, diminuisce la carne, abbandonata da 2 milioni di consumatori. Quasi il 90 per cento degli italiani fa una buona prima colazione, erano il 70 per cento quindici anni fa.
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Come iniziare una dieta vegetariana
Seitan, derivati della soia e legumi: per iniziare una dieta vegetariana bisogna sapere bene come sostituire le proteine della carne, a cosa si va a rinunciare e come si porta avanti una dieta equilibrata. Con l’aiuto di un dietista vediamo di muoverci nella direzione corretta
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Sweetgreen: la catena di fast food con cibi genuini e insalate biologiche
In America sta cambiando lo stile di alimentazione e parte la sfida ai prodotti di Mc Donald’s. Il nuovo network per il momento ha 27 punti vendita, ma cresce al 50 per cento l’anno.
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Alcol e donne: il rischio tumore al seno aumenta del 75 per cento
Il corpo femminile è più vulnerabile rispetto a quello maschile ai danni prodotti dall’alcol. In Italia il 57 per cento delle donne sono classificate come “bevitrici abituali”. Con molti rischi.
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Nutella: ecco tutti i suoi segreti. Piace all’83 per cento delle famiglie italiane
Da dove arrivano le materie prime? Le nocciole dalla Turchia, l’olio di palma dalla Malaysia, il cacao dalla Costa D’Avorio e lo zucchero con gli aromi di vaniglia dagli Stati Uniti.
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Edo, l’app per scegliere bene gli alimenti da acquistare, in maniera sana e consapevole
Basta inquadrare il codice a barre del prodotto per sapere quanto quel determinato alimento è sano, quali sono le sue principali caratteristiche nutrizionali e quali eventualmente le alternative salutari.