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Indice degli argomenti
ALIMENTI CHE NON VANNO NEL MICROONDE
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FUNGHI
Riscaldate i funghi in padella: il microonde può rovinarli e causare anche mal di stomaco.
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PATATE
Riscaldare le patate al microonde ne altera gusto e consistenza e non solo: nelle patate cotte e poi lasciate raffreddare a temperatura ambiente tende a svilupparsi il “Clostridium botulinum”. Il microonde non è in grado di abbattere questo batterio: meglio adoperare il forno o la padella.
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POLLO
Mai nel microonde: meglio riscaldare l’alimento nel forno tradizionale. La carne di pollo è infatti facilmente soggetta a contaminazioni batteriche e per eliminare questi microrganismi nocivi è fondamentale optare per una tipologia di calore forte e distribuito in maniera uniforme, cosa che non accade con il microonde.
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PIZZA
La pizza è un alimento ottimo anche a temperatura ambiente: se invece preferite riscaldarla evitare il microonde in quanto la rende molle. Riscaldatela invece nel forno tradizionale: vedrete che croccantezza.
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RISO
Lasciare il riso a temperatura ambiente comporta una proliferazione di batteri che poi possono provocare problemi intestinali: il riscaldamento al microonde non elimina queste sostanze.
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SPINACI
Gli spinaci così come le altre verdure a foglia verde, a seconda del luogo di coltivazione, possono contenere elevate concentrazioni di nitrati. Generalmente innocui, con l’utilizzo del microonde, possono però trasformarsi in nitriti e poi in nitrosammine, composti organici classificati come cancerogeni: possono influire sulla capacità del sangue di trasportare ossigeno.
Spinaci
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ERBE AROMATICHE
Evitate di essiccare le erbe aromatiche nel forno a microonde: rischiate solo di comprometterne l’essiccazione rovinandole.
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CARNI LAVORATE
No ai wurstel nel microonde: cuocerli al microonde genera prodotti di ossidazione del colesterolo (COPs) che una ricerca indiana ha collegato alle malattie cardiache.
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PEPERONCINO
Le onde del microonde generano una reazione chimica con la capsaicina e questo non solo accentua il sapore piccante del peperoncino ma può renderlo nocivo.
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PIZZA E PANE
Riscaldando o scongelando pizza e pane nel forno microonde, rischiate solo che l’impasto perda consistenza e sapore.
QUALI MATERIALI E RECIPIENTI POSSONO ANDARE NEL MICROONDE?
- Stoviglie in vetroceramica, in porcellana e ceramica purché prive di decorazioni in oro, smalto, argento
- Contenitori in plastica di tipologia adatta al microonde
- Carta da forno
- Stoviglie in pirex
- Palette in gomma o silicone
QUALI MATERIALI E RECIPIENTI NON VANNO NEL MICROONDE
- Rotoli in alluminio
- Carta da cucina
- Contenitori in plastica non adatti al microonde
- Ceramiche con inserti in alluminio o in metallo
- Vetro con inserti in alluminio o metallo
- Legno, vimini e bambù
- Pellicole non adatte al microonde
- Contenitori, stoviglie, posate o quant’altro realizzato in metallo
- Piatti e bicchieri decorati con oro, smalto. argento
- Bicchieri o coppe di cristallo al piombo
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DOVE NON METTERE IL MICROONDE
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