Come preparare la pizza vegana

La piazza vegana, con ortaggi e verdure, è un’ottima soluzione, in qualsiasi mese dell’anno, per un pasto light con un piatto unico.

250 grammi di farina di semola di grano duro
1/2 (circa 100 grammi) tazza di peperoni, verdi arancioni e rossi, tagliati a cubetti
1/3 di tazza (30 grammi) riempito con cipolla rossa tritata
1/3 di tazza (30 grammi) di funghi tritati
1/2 tazza (circa 120 grammi) di parmigiano vegan
un pizzico di sale, in base ai gusti
1/2 cucchiaino di basilico, origano e aglio in polvere o freschi
400 grammi di passata di pomodoro, possibilmente biologica

Accendere il forno e aspettare che arrivi alla temperatura di 220 gradi
Far riscaldare a fuoco medio una padella grande. Quando è calda aggiungere un cucchiaio di olio di oliva e mettere in cottura cipolle e peperoni. Condire con sale, erbe e mescolare per bene. Cuocere per 10 – 15 minuti fino a quando l’amalgama non diventa morbida e leggermente dorata. Aggiungere i funghi negli ultimi minuti di cottura. Una volta pronto, togliere il preparato dal fuoco.
Per preparare la salsa con cui condire la pizza mettere la passata di pomodoro in una ciotola e aggiungere condimenti e sale a piacere.
Dopo aver preparato la pasta della pizza, stenderla su una superficie infarinata e successivamente disporla su una teglia da forno rotonda (utilizzare la carta forno per staccare meglio la pizza dalla teglia dopo la cottura)
Condire la pizza con la passata, il preparato di verdure e un’abbondante spolverata di parmigiano vegano.
Mettere in forno per 17/ 20 minuti. Un buon modo per capire se la pizza è cotta è aspettare che la crosta diventi dorata.
Sfornare e condire con il parmigiano avanzato e una spolverata di origano.

Pizza vegana fatta in casa con verdure e ortaggi