Happy hour: aperitivo al sedano fai da te

RICETTA APERITIVO AL SEDANO – Una ricetta di Lisa Casali, food blogger autrice di Ecocucina per preparare un delizioso aperitivo al sedano da gustare con gli amici sia in versione alcolica che analcolica.

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Ingredienti (per 4 persone):

• 100 g di foglie e parti apicali di sedano
• la scorza e il succo di 1 limone
• 1 pezzetto di zenzero fresco
• 80 g di zucchero
• 70 g di rum (facoltativo)

Costo della ricetta: inferiore a 1 euro

Esecuzione:

• Lavate bene il limone e la parte di scarto del sedano;
• Spremete il limone e tenete da parte sia il succo che la scorza;
• Mettete nel mixer la scorza del limone spremuto (tutta, compresa la parte bianca) e frullatela;
• Unite le foglie e le parti apicali del sedano tagliate grossolanamente, il succo del limone, 7 dl di acqua fredda, una grattugiata di zenzero fresco e lo zucchero e frullate fino a ottenere un composto omogeneo;
• Unite il rum per una versione alcolica; diversamente otterrete un cocktail analcolico superdissetante;
• Filtrate il tutto in una caraffa, unite qualche cubetto di ghiaccio e riponete al fresco fino al momento di servire.

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Foto di Claudia Castaldi