Lasagne con i funghi: la ricetta più veloce
Usate anche cipolla e aglio. E un tocco di prezzemolo. Cuoce nel forno in venti minuti.
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Ricette vegetariane
Torta di castagne: le ricette con le mele e con il miele
Alle mele o nella variante al miele: due ricette perfette anche per la merenda dei bambini a scuola. A voi la scelta tra la farina classica e quella di castagne.
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Carote al curry con lo scalogno
Una ricetta semplice e veloce, per un contorno davvero speciale. Che può diventare anche un secondo piatto light.
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Sformato di broccoli: due ricette, ottime anche come antipasto
Una vera e propria prelibatezza e un comfort food, l’ideale per una cena nutriente e sana.
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Mousse di castagne con granella di nocciole
Servite la mousse di castagne in ciotole individuali. Al posto della granella di nocciole potete usare frutta secca, scaglie di buon cioccolato fondente o un ciuffo di panna montata
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Torta caprese al cioccolato, con le castagne
Una ricetta perfetta anche per non sprecare le castagne bollite avanzate. Il risultato finale è decisamente soddisfacente.
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Pancake salati alla ricotta e cavolfiore
Aggiungete cavolfiore lessato o spinaci. Pronti in venti minuti.
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Pasta con i broccoli, l’antica ricetta con noci tritate e peperoncino
Mezz’ora tra preparazione e cottura, e il piatto è pronto. I broccoli vanno suddivisi in piccole cimette.
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Marmellata di castagne: la ricetta per farla in casa
Con un chilo di castagne basta un baccello di vaniglia. Ottima anche a pranzo con i formaggi oppure a cena come dolce con un cucchiaio di panna.
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Pan di mele: la ricetta tradizionale
Cottura di un’ora nel forno a 180 gradi. Il tocco del miele, possibilmente di tarassaco.
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Biscotti con le noci: la ricetta per la colazione pronta in mezz’ora
Usate lo zucchero di canna e aggiungete la cannella. Ottimi per una prima colazione sana e leggera.
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Sugo alla salvia con le noci
Pronto in 10 minuti: ottimo per condire pasta, riso e carne. Un tocco di sapore in più grazie al pecorino.
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Polpette di broccoli pronte in meno di un’ora
Un antipasto sano e antispreco. Usate il pane raffermo e un mestolo di brodo.
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Risotto con le castagne alla piemontese
Fondamentali le erbe aromatiche: alloro, prezzemolo e rosmarino. Cottura da 15 minuti.
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Lasagne con la zucca
Aggiungete brodo vegetale e formaggio grattugiato. E un tocco di rosmarino
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Chips di polenta con la zucca e il rosmarino
Un piatto semplice, perfetto per un aperitivo vegetariano gustoso e ottimo per convincere i bambini a mettere un po’ da parte le patatine fritte e gustare la zucca.
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Cantucci alle nocciole fatti in casa
Pronti in mezz’ora: ottimi per la colazione ma anche per accompagnare il dessert a fine cena.
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Polpettone di verdure: l’alternativa alla carne
Un secondo piatto ricco di gusto e un ottimo modo per convincere i più piccoli a mangiare le verdure. Un consiglio anti-spreco? Utilizzate il pane raffermo.
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Pesto di cavolo nero con le noci
Si prepara in una ventina di minuti, e il sapore è davvero unico.
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Burger di zucca: la ricetta con le patate
Un’ottima e nutriente alternativa alla carne. Aggiungete il rosmarino e un uovo
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