Digeribile e leggero. Può essere condito con carne, pesce o soltanto verdure. Fornisce energia a lungo termine al nostro organismo e si presta alla preparazione di numerosi piatti
Cous cous: origine, proprietà, utilizzi in cucina Leggi tutto »
Preparate il tagliere con un pizzico di sale fino. Poi lo spellate, lo squamate e lo svuotate. Infine così si levano le spine
Come pulire il pesce senza sprecarlo Leggi tutto »
In alternativa al pane, potete utilizzare il pancarrè: meglio ancora se preparato in casa con la nostra ricetta
In un luogo fresco, al buio e coperte dalla carta. Meglio ancora nei sacchi di rete con i quali si comprano. Se vanno in frigo, non bisogna lavarle
Come conservare le patate e mantenerle fresche Leggi tutto »
Aggiungete rucola e prezzemolo. Con un goccio d’olio
Involtini di salmone preparati in mezz’ora Leggi tutto »
Ingredienti fondamentali: acqua farina e miele
Licoli: pasta madre a cottura liquida Leggi tutto »
Aggiungete cavolfiore lessato o spinaci. Pronti in venti minuti
Pancake salati alla ricotta e cavolfiore Leggi tutto »
Non sprecate avanzi di pane, di insalata e di verdure. E leggete come è facile preparare squisiti muffin salati. Perfetti per una cena molto particolare
Muffin salati: la ricetta con il pane raffermo Leggi tutto »
Usate anche un tocco di amido di mais, se necessario. Un piatto tonificante, contro la stanchezza fisica
Crema di ortiche: la ricetta per farla in meno di un’ora Leggi tutto »
Dalla scelta del luogo disponibile alle piante. Dall’irrigazione allo smaltimento dei rifiuti
Come realizzare un orto urbano Leggi tutto »
Un ottimo digestivo naturale. Il preparato deve riposare almeno un mese e mezzo
Liquore alle noci fatto in casa Leggi tutto »
Le foglie dei porri si possono non sprecare. E diventano l’involucro di un involtino davvero speciale
Involtini di porro con speck Leggi tutto »
Prima vanno ben lavati e poi messi a – 18 gradi. Non perdono fibre e carotenoidi. Ma solo la vitamina K
Come congelare gli spinaci Leggi tutto »
Un prodotto molto difficile da acquistare di buona qualità. Meglio autoprodurlo. Con un metodo davvero semplice
Limoncello fatto in casa Leggi tutto »
Leggera, gustosa, ricca di proteine. Evitate di mangiare solo la pelle, piena di calorie
I benefici della carne di pollo Leggi tutto »
Aggiungete i broccoli e un paio di spicchi di aglio. Pronti in un quarto d’ora
Ravioli al forno con formaggio avanzato Leggi tutto »
Non dimenticate di questa ricetta l’uso delle mandorle pelate: danno un sapore particolare a un antipasto che potete servire sia a pranzo sia a cena. Accompagnato da calde bruschette, tostate nel forno per una decina di minuti.
Patè di funghi: la ricetta per farlo in casa Leggi tutto »
Deliziose, nutrienti e ricche di proprietà importanti per la salute, le polpette di farro sono un piatto in perfetto stile “non sprecare”: permettono di recuperare peperoni, zucchine, carote e altre verdure avanzate in frigorifero
Polpette di farro con le verdure Leggi tutto »
Povero di grassi e ricco di nutrienti. Si prepara in meno di mezz’ora
Burger di lenticchie con salsa di yogurt Leggi tutto »
Sana e nutriente e molto gustosa, la crema di mandorle è una valida alternativa alla crema di nocciole ed è perfetta per la colazione o la merenda dei bambini.
Crema di mandorle fatta in casa Leggi tutto »
Antinfiammatorio naturale. Antiossidante. Previene l’invecchiamento della pelle. La trovate nei pomodori, nelle cipolle e nei capperi
Quercetina: a cosa serve e dove si trova Leggi tutto »
Aggiungete una foglia di alloro e qualche rametto di prezzemolo
Vellutata di broccoli con gambi e cime Leggi tutto »
I burger di quinoa sono un piatto sfizioso da portare in tavola, da preparare con le lenticche o con i ceci. E sono ricchi di proprietà nutritive importanti come fibre e sali minerali
Burger di quinoa: la ricetta da meno di un’ora Leggi tutto »
Pentola con acqua abbondante: circa quattro litri. I carciofi vanno tagliati anche con la parte tenera dei gambi. Cuoceteli al dente
Pasta con i carciofi: ricetta semplice e veloce Leggi tutto »
Un piatto leggero e freschissimo, che sfrutta le qualità degli agrumi. Scegliete la carne di vitello macinata. E chiudete la padella con un coperchio.
Polpette al limone: la ricetta con un uovo Leggi tutto »
Facili da preparare, sono un ottimo antipasto o un secondo piatto. Aggiungete il parmigiano
Polpette di mozzarella: pronte in dieci minuti Leggi tutto »
Latte tiepido e due uova. In tutto basta circa mezz’ora
Biscotti con la pasta madre: l’antica ricetta Leggi tutto »
C’è quella con la lattuga e il crumble di mandorle, la zuppa con la pancetta croccante e il classico minestrone di verdure, semplice e veloce da preparare
Zuppe detox per disintossicarsi Leggi tutto »
Un dolce soffice e gustoso, semplice da preparare e perfetto anche per la merenda dei piccoli. Il segreto? Scegliere pompelmi bio e utilizzare ingredienti il meno raffinati possibile, come lo zucchero di canna integrale
Torta di carote e pompelmo:la ricetta per farla in casa Leggi tutto »
In poco più di mezz’ora si prepara una zuppa molto saporita, senza sprecare nulla del pollo. E aggiungendo i pomodorini maturi
Zuppa con gli avanzi del pollo: la ricetta Leggi tutto »
