Salsa alle noci pronta in mezz’ora
Tipico condimento della cucina ligure. Ottimo per la pasta, ma anche per un antipasto dal sapore speciale.
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Cibo
Incentivi per la differenziata: dove si trovano
Una bottiglietta o una lattina consegnata e ricevi 3 centesimi di sconto sulla spesa o 5 sulla benzina. E ancora: ecobonus per il caffè gratis e per fare shopping nei negozi del proprio quartiere.
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Come coltivare le carote in vaso o nell’orto
La semina delle carote può essere effettuata durante diversi periodi dell’anno, l’importante è selezionare bene la varietà adatta a quel determinato periodo: ecco tutte le indicazioni utili
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Come coltivare i funghi freschi in casa
Pleurotus, Champignon bianco, Shiitake: scegliete la varietà che preferite e poi procedete con la coltivazione. Tutte le indicazioni e i consigli utili.
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Come coltivare le cipolle, anche in vaso
Una pianta che resiste al freddo ma ha bisogno di crescere in zone soleggiate. Con un terreno sciolto e drenante. Il raccolto avviene 3-4 mesi dopo la semina
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Come combattere la fame nervosa
Passeggiare, fare un bagno caldo, distrarsi con qualche attività in casa. E mangiare cibi sani che aiutano a sentirsi sazi
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Marmellata di fichi: la ricetta classica
Aggiungete sempre il succo di limone. Ottima per accompagnare formaggi e per preparare crostate
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Zuppa di funghi con i ceci
Si utilizzano sia i porcini sia i finferli. Facile e veloce da preparare
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Porri: benefici, proprietà e usi in cucina
Abbassano il colesterolo e proteggono il cuore. Sono un rimedio contro l’insonnia. Come si puliscono e come si cucinano.
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Vitello tonnato: la ricetta più semplice e veloce
Permette di recuperare l’arrosto avanzato. Il vitello tonnato si conserva in frigorifero per due o tre giorni. La versione con la salsa di avocado
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Erbe spontanee: quali sono e come si cucinano
Asparagi selvatici, mentuccia, ortica e fiori di sambuco, ecco le erbe più comuni che potete raccogliere nei campi e portare direttamente in tavola. I fiori di sambuco sono perfetti per preparare tante deliziose frittelle.
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Polpette al sugo con gli avanzi di carne
Pezzi avanzati di carne, semi di sesamo e briciole di pane: con una ricetta semplice e veloce, preparate delle ottime polpettine che faranno la gioia di grandi e piccini
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Come si conservano le verdure fresche
In frigorifero, in basso: broccoli, cetrioli e cavolfiori. In alto: peperoni e zucchine. In dispensa: cipolle, patate, aglio e pomodorini da cucinare
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Funghi: come riconoscere quelli velenosi
Non raccogliete funghi con la cappella o il gambo rossi. E non mettete, nello stesso cesto, funghi commestibili e funghi sui quali avete dubbi. Le migliori qualità di funghi
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Aceto di mele: la ricetta veloce per farlo in casa
Non servono più di venti minuti. Aggiungete un cucchiaino di miele per ogni litro d’acqua.
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Seitan al curry: la ricetta dello chef di un albero vegano
Usate panna di soia e olio d’oliva extravergine. Da servire con i semini di papavero
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Come estrarre i semi di pomodoro e come usarli
Dai cocktail alla panzanella. Si conservano in barattoli di vetro e si piantano in primavera
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Patè con le uova del pesce fresco
Un aperitivo facile, veloce e gustoso che vi aiuta a non sprecare le uova di pesce
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Ricette con l’uva: le più facili e gustose
Tante ricette sane e nutrienti, perfette per portare in tavola, in ogni momento, questo alimento davvero ricco di proprietà importanti per la salute.
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Avanzi di biscotti: le ricette per non sprecarli
Dalla cheesecake al caffè allo spumone al cioccolato. Dal salame di cioccolato ai bon bon al cocco.
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Sandwich di melanzane fatto al forno
Preparatelo con la scamorza e la curcuma. E usate le melanzane avanzate
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Come coltivare le melanzane in vaso o nell’orto
Terreno ben drenato, e piantine distanziate di 40-50 centimetri. Acque con molta frequenza. E vasi di un diametro di almeno 40-50 centimetri
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Sgombro farcito: la ricetta con il pane raffermo
Un pesce povero e il pane altrimenti sprecato Nasce da qui un piatto dal sapore unico. Molto salutare
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Melanzane sott’olio: la ricetta della nonna
Un ricetta originale, che arriva dalla Sicilia. Non dimenticate il basilico e il peperoncino
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Torta con gli scarti della centrifuga
Soffice e perfetta per la colazione, la torta realizzata con gli scarti dei centrifugati di frutta e verdura è l’ideale anche per la merenda dei bambini a scuola e in spiaggia, durante l’estate
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Come coltivare gli spinaci nell’orto o in un vaso
Gli spinaci sono ricchi di proprietà importanti per la salute e il benessere dell’organismo: la raccolta, in genere, avviene circa due mesi dopo la semina
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Insalata di cetrioli e yogurt
Fresca, gustosa e salutare. Potete aggiungere anche del formaggio fresco
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Ricette con gli scarti delle verdure
Dai burger vegani alla zuppa di finocchio. Dal brodo vegetale al pesto di carote. I gustosi piatti che possiamo fare senza sprecare avanzi di verdure e ortaggi
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Cetrioli sottaceto: la ricetta della nonna
Ricetta semplice e low cost per una conserva che può insaporire tanti piatti. Si prepara in un meno di un’ora
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Lievito per dolci: la ricetta con il bicarbonato
La combinazione con aceto o succo di limone. Oppure con lo yogurt
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Crocchette di riso allo zafferano
La grandezza ideale è quella di una noce. Devono essere servite calde
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Etichette a semaforo, un trucco contro la dieta mediterranea. E uno spreco per il cibo made in Italy
Non fidatevi di questo meccanismo che piace tanto alle multinazionali del cibo. Si finge di indicare i prodotti più salutari, ma si cerca solo di fare fuori l’agroalimentare italiano
Marmellata di prugne fatta in casa
Aggiungete sempre un limone. La ricetta con l’aggiunta delle mele e quella senza zucchero. Il tempo di cottura
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Frittata con i fiori di zucca: la ricetta
Si prepara in un quarto d’ora. E si serve con un contorno di insalata o di verdure grigliate
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Nocciole: proprietà, benefici e controindicazioni
Più di qualsiasi altra frutta secca, la nocciola contrasta l’invecchiamento delle cellule. E aiuta ad abbassare il colesterolo. In cucina si usa dalla pasta al dolce
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Zuppa di farro: l’antica ricetta con verdure, brodo vegetale e due spicchi d’aglio
Il farro è un cereale ricco di proteine e sali minerali, ottimo per risolvere i problemi intestinali, e per aiutare il cuore
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Ricette con le foglie di ravanelli
Una ricetta semplicissima e molto particolare. L’alternativa della frittata sempre con le foglie e un tocco di provolone
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Ricette con le mele: le migliori da preparare in casa
Dall torta vegan al centrifugato con le carote, dalle crostatine al muffin. Per finire con la meringata e le crepes
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Trofie con pomodori secchi e cime di rapa
Un primo piatto cremoso, profumato e semplice da preparare, ricco di proprietà importanti per la salute. Aggiungete un pizzico di peperoncino e servite con tanto parmigiano grattugiato
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Spreco di zucchero al bar: si può evitare?
Tre bustine di zucchero per il caffè, con tre formati diversi. L’immagine di leggi fatte su misura per danneggiare i consumatori e stangare gli esercenti onesti dei bar. La campagna #Usalazuccheriera
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Salame di cioccolato con avanzi di biscotti e pane
La ricetta si prepara in mezz’ora, poi il dolce deve restare cinque ore in frigorifero.Tra gli ingredienti usate anche un bicchiere diu succo di mele
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Lievito madre: la ricetta per farlo in casa
Il tempo di riposo e il modo per conservarlo. La ricetta per preparare il pane
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Cosa piantare e raccogliere a settembre
Fichi, melograni e le ultime zucchine e angurie: settembre è un mese di grandi soddisfazioni sia per le delizie da portare in tavola che per la semina
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Latte di mandorla fatto in casa
Le mandorle devono stare in ammollo per circa un’ora. Preferite quelle biologiche. Come trasformare il latte di mandorla in granita
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Rosmarino: come si coltiva in vaso e nell’orto
È una pianta dal sapore intenso, che in inverno potete avere anche in casa. Terra ben drenata ed esposizione verso il sole
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Come coltivare il prezzemolo nell’orto o in vaso
Si può seminare tutto l’anno, dall’autunno alla primavera. E si raccoglie due-tre mesi dopo. Per conservarlo, basta riporre le foglie in contenitori ermetici dopo averle fatte seccare. L’infuso a base di prezzemolo rende lucenti i capelli
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Passata di pomodoro, la ricetta vegetariana di una vellutata molto genuina
Scegliete i pomodori ciliegino, sono i più adatti a questo tipo di piatto. Usate, tra gli ingredienti, anche il brodo vegetale e il prezzemolo. Una volta spento il fuoco, fate riposare il piatto per qualche minuto.
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Funghi: proprietà, benefici e come si usano
Rappresentano un vero antibiotico naturale. Utile nei cambi di stagione per prevenire e contrastare raffreddore e influenza. Ma abbattono anche il colesterolo
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Polpette con il pane raffermo: la ricetta veloce
Croccanti fuori e morbide all’interno, le polpette di pane da gustare con la salsa ai peperoni fatta in casa sono un aperitivo o un contorno gustoso e sano. E in alternativa, la pizza di pane vecchio.
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Sugo con i pomodori freschi e il basilico
Potete recuperare anche pomodori avanzati. Ideale per condire pasta, pane e piazza. Si prepara in meno di venti minuti
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