Come friggere: regole e segreti
Mai riutilizzare l’olio: i prodotti dell’ossidazione si moltiplicano. Non riempire la padella, e mettere pochi pezzi alla volta. La migliore friggitrice? Ad aria
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Mai riutilizzare l’olio: i prodotti dell’ossidazione si moltiplicano. Non riempire la padella, e mettere pochi pezzi alla volta. La migliore friggitrice? Ad aria
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Dopo l’acquisto subito in frigo, nella loro retina. Scartate quelle rotte o aperte. Per spurgarle, acqua fredda con circa 30 grammi di sale. Cucinatele in una casseruola larga e bassa, con il coperchio e senz’acqua
Vongole: come si conservano e come si cucinano Leggi tutto »
Ricchi di proteine, fibre, omega 3 e 6. Aiutano a proteggere il cuore e prevengono malattie come l’artrosi
Semi di canapa: benefici, usi e controindicazioni Leggi tutto »
Un metodo che può servire quando il tempo è poco e gli impegni sono tanto. O quando in casa ci sono esigenze diverse
Come organizzare menù settimanale Leggi tutto »
Aumenta le difese immunitarie, è un vero e proprio alleato del nostro cuore ed è un ortaggio molto versatile in cucina. Appartiene alla stessa famiglia anche il finocchio selvatico, utilizzato soprattutto come erba aromatica.
Finocchio: benefici, usi e controindicazioni Leggi tutto »
Sì ai formaggi, perché forniscono calcio e proteine, no a quelli molli e al latte crudo. Si al pesce, ma evitate quelli di grandi dimensioni. Niente carne cruda e uova solo cotte. Lavate bene frutta e verdura
Cosa mangiare e cosa evitare in gravidanza Leggi tutto »
Non raccogliete funghi con la cappella o il gambo rossi. E non mettete, nello stesso cesto, funghi commestibili e funghi sui quali avete dubbi. Le migliori qualità di funghi
Funghi: come riconoscere quelli velenosi Leggi tutto »
Aiutano il fegato, migliorano la digestione, abbassano il colesterolo. Ma innanzitutto proteggono dal cancro al colon. Come si puliscono i carciofi
Carciofi: proprietà, benefici e usi Leggi tutto »
Carboidrati complessi, meglio se integrali, tra il 45 e il 60 per cento. Proteine, specie vegetali, tra il 12 e il 20 per cento. Grassi, limitando quelli saturi, tra il 20 e il 35 per cento
Che cosa prevede una dieta bilanciata Leggi tutto »
Un’erba facile da trovare e da preparare. Depurativa, digestiva e diuretica. Si usa anche in caso di lieve intossicazione. Le migliori ricette
Cicoria: benefici, proprietà e usi in cucina Leggi tutto »
Depurativo. Favorisce la digestione. Rallenta l’invecchiamento delle cellule. E in cucina potete sbizzarrirvi con questo straordinario ortaggio
Radicchio rosso: proprietà, usi e controindicazioni Leggi tutto »
Si possono usare spezie come come paprika, curry, chiodi di garofano, cumino e zafferano, ma anche erbe aromatiche. È il caso di rosmarino, basilico, coriandolo e salvia.
Come sostituire il sale Leggi tutto »
Grazie all’alto contenuto di calcio, proteggono le ossa. Disintossicano l’organismo. Fanno bene a occhi e capelli. E aiutano anche a dimagrire
Ceci: benefici, usi e controindicazioni Leggi tutto »
Ricche di antiossidanti, secondo alcuni studi danno benefici superiori al mirtillo e al lampone. Si gustano al meglio con yogurt e miele. Lo sfruttamento di chi le raccoglie
Bacche di acai: a cosa servono e come si usano Leggi tutto »
Aiutano il sistema immunitario, sono ottimi antiossidanti e contengono preziosi minerali, come il ferro e il selenio. Buone ma anche preziose dal punto di vista nutrizionale
Cozze: benefici, usi e controindicazioni Leggi tutto »
Aiutano ad abbassare il colesterolo. Sono un carico di energia e aiutano nei momenti di affaticamento
Lenticchie: benefici, usi e controindicazioni Leggi tutto »
Piccoli, croccanti e facili da digerire. Sono tanti e tutti buoni per la salute. Ricchi di fibre, vitamine, proteine, sali minerali, grassi buoni.
Semi oleosi: i 10 migliori e come usarli Leggi tutto »
Rafforzano il sistema immunitario. Vantano un importante effetto antiossidante ed energizzante.
Bacche di Goji: benefici e controindicazioni Leggi tutto »
Poco lattosio e tante proteine. Mantiene le ossa sane. Aiuta l’intestino a funzionare regolarmente. Facilmente digeribile, può servire anche per dimagrire
Yogurt: benefici, usi e controindicazioni Leggi tutto »
Al numero uno ci sono i legumi, a partire dalle lenticchie. Un’altra fonte importante è la frutta secca. Tra gli ortaggi e le verdure: broccoli, spinaci, carciofi e asparagi. Quando non esagerare con le proteine
Cibi che hanno più proteine vegetali Leggi tutto »
Antiossidanti e ricche di minerali: abbassano il colesterolo e rafforzano i capelli. Servono anche a sbiancare i denti
Mele annurche: benefici, proprietà e usi in cucina Leggi tutto »
Abbassano il colesterolo e aumentano la produzione dei globuli rossi. Proteggono la vista e le pelle. Ma attenzione al sale che contengono
Olive in salamoia: benefici, usi in cucina e controindicazioni Leggi tutto »
Ottimo per tenere a bada pressione e colesterolo, il topinambur protegge la flora intestinale, favorisce la crescita dei capelli ed è molto versatile in cucina
Topinambur: proprietà, benefici e come si usa Leggi tutto »
Efficace contro i disturbi digestivi. Aiuta la memoria e ha proprietà cicatrizzanti. Consigliata a chi ha problemi di pressione
Salvia: benefici, usi e controindicazioni Leggi tutto »
Si tratta del pasto più importante della giornata. E non andrebbe mai saltato. E invece i giovani…
Perché è importante la prima colazione Leggi tutto »
Drenante, depurativo e disintossicante. Il cetriolo ha il grande vantaggio che può essere mangiato crudo, cotto, centrifugato e in insalata. Con regolarità, previene le infiammazioni
Cetriolo: proprietà, benefici e usi in cucina Leggi tutto »
La sostanza fondamentale è la luteina. Si trova negli ortaggi verdi e riduce fino al 50 per cento il rischio del glaucoma. Ottimi anche mirtilli e more
Cibi che fanno bene agli occhi e proteggono la vista Leggi tutto »
In testa ci sono fragole e spinaci. Ma anche le mele e i peperoni sono tra i primi 12 prodotti potenzialmente inquinati
Frutta e verdura con più pesticidi Leggi tutto »
Abbassano peso e colesterolo. Ringiovaniscono la pelle. Stimolano la diuresi. E si possono mangiare in tanti modi
Mele: benefici, proprietà e usi in cucina Leggi tutto »
In bottiglie di vetro scure, in modo che non prenda luce. In un posto fresco e non umido. Mai in frigorifero. Va consumato non oltre i 12-18 mesi dal confezionamento
Come conservare l’olio extravergine di oliva e quanto può durare Leggi tutto »