Come fare una piccola dispensa in cucina

Persino i lacci, invece di gettarli nella spazzatura, possono essere riciclati e trasformati in originali collane. Ma ci sono anche bottoni, avanzi di stoffa, perle e perline, matite: tutti materiali utili per creare oggetti molto personalizzati, ed evitare uno spreco e un inutile rifiuto.

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Vantaggi

Ma a parte la disponibilità a vista degli alimenti, la piccola dispensa in cucina presenta anche altri vantaggi:

Accesso immediato: hai sempre a portata di mano gli ingredienti e gli utensili che usi più spesso, senza dover aprire ante o cercare negli armadietti.
Maggiore senso di spazio: rispetto a un mobile chiuso, una struttura aperta può rendere la cucina più leggera e meno “ingombrante”, soprattutto in ambienti piccoli.
Elemento decorativo: barattoli in vetro, spezie, libri di cucina, cestini in fibra naturale e piccole piante aromatiche possono trasformare la dispensa in un punto focale della cucina.
Invoglia a mantenere l’ordine: tutto è visibile, quindi è più facile accorgersi di cosa manca, evitare doppioni e tenere gli alimenti organizzati.
Riduzione degli sprechi: vedere subito le scorte aiuta a consumare prima i prodotti in scadenza e a pianificare meglio la spesa.
Personalizzazione: puoi modificare facilmente la disposizione dei ripiani e degli accessori in base alle tue esigenze, senza interventi importanti.
Costo generalmente inferiore: una composizione con mensole aperte richiede spesso meno materiali e ferramenta rispetto a una dispensa completamente chiusa.

In generale, una piccola dispensa a vista è ideale per chi desidera una cucina pratica, luminosa e con un tocco personale, a patto di dedicare un minimo di cura all’organizzazione.

Svantaggi

Una piccola dispensa in cucina offre molti vantaggi, ma presenta anche alcuni limiti da valutare prima di realizzarla.

Capacità limitata: lo spazio disponibile è ridotto, quindi potrebbe non essere sufficiente per famiglie numerose o per chi acquista grandi quantità di alimenti.
Richiede un’organizzazione accurata: ogni ripiano deve essere sfruttato al meglio. Senza un sistema ordinato, gli oggetti sul fondo possono diventare difficili da raggiungere.
Rischio di accumulo: una dispensa piccola può riempirsi rapidamente con prodotti poco utilizzati, riducendo lo spazio per quelli essenziali.
Minore flessibilità: se le esigenze cambiano (ad esempio aumenta il numero di persone in casa), potrebbe non essere più adeguata senza una riorganizzazione della cucina.
Ingombro nella zona operativa: se progettata in una posizione poco studiata, può limitare il passaggio o interferire con l’apertura di ante, cassetti ed elettrodomestici.
Costo in rapporto allo spazio: anche una dispensa di dimensioni ridotte può richiedere mobili su misura, sistemi estraibili e accessori interni che incidono sul budget.

In generale la dispensa in cucina è una soluzione ottimale quando lo spazio in casa è poco, altrimenti è sempre meglio prevedere un piccolo locale, adiacente alla cucina, dedicato esclusivamente alla conservazione di cibo, bevande, articoli casalinghi e prodotti per le pulizie domestiche.

Come fare ordine

In dispensa l’ordine è tutto perché aiuta a tenere ogni cosa sotto controllo e facilita non solo nella ricerca dei prodotti ma anche nel capire immediatamente cosa si può preparare per il pranzo e la cena.

Inoltre quando si sistemano i prodotti ordinatamente, si evita, ad esempio, l’apertura di due pacchi di pasta contemporaneamente. Ordinare la dispensa vuol dire procedere ad una serie di operazioni che vanno ripetute periodicamente.

Pulizia

Innanzitutto è necessario pulire spesso la dispensa, passando un panno inumidito con acqua e aceto sugli scaffali, cassetti o qualunque ripiano abbiate. Prima di ordinare i generi alimentari, ricordate di controllare tutte le scadenze al fine di non riporre alimenti già scaduti. Potete ordinare i prodotti anche per categoria, così da essere facilitati nella ricerca degli stessi quando dovete cucinare. Mettete davanti quello che usate più di frequente e lasciate indietro quelli che invece utilizzate di meno.

Spezie, olio e aceto

La dispensa è il luogo adatto per la conservazione delle spezie, che devono essere lontane da luce e calore, e di olio e aceto, che prediligono gli ambienti freschi. Se la dispensa dunque è fresca e con poca luce, tanto meglio.

Pasta e riso

Se in dispensa volete tenere ordinate anche la pasta, il riso e la farina, metteteli in contenitori di vetro o di plastica che si chiudano ermeticamente e scongiurerete l’infestazione di farfalline.

Patate e cipolle

Per le patate, le cipolle e l’aglio, la dispensa è l’ideale, basta che non conserviate questi prodotti in scaffali chiusi, ma scegliate dei mobili a giorno o dei ripiani bassi.

Latte e succhi

Il latte a lunga conservazione e i succhi di frutta non ancora aperti, vanno tranquillamente in dispensa, ordinati secondo la data di scadenza.

Zone dedicate

Organizzate la dispensa creando zone dedicate, ad esempio:

- pasta, riso e cereali;
- conserve e legumi;
- farine e ingredienti per dolci;
- spezie e condimenti;
- snack e colazione.

Cucina piccola

Se la vostra cucina è piccola, tenete a portata di mano solo i cibi di uso quotidiano (conservandoli, ad esempio nei pensili intorno ai fornelli), tenendo invece lontane le scorte. Eviterete che col calore queste ultime si deteriorino prima del tempo.

Piccoli elettrodomestici

In dispensa potete tenere ordinati anche i vostri piccoli robot da cucina e tutti quegli elettrodomestici che ingombrerebbero la vostra cucina. Teneteli in un angolo predisposto ad hoc, oppure su una mensola che avrete predisposto all’occorrenza. Sarà più facile averli a portata di mano in qualunque momento.

Come allontanare gli insetti

Anche in una piccola dispensa in cucina possono arrivare tarme e insetti. Non ricorrete a prodotti chimici: inquinate l’aria e rischiate anche di rendere velenosi i cibi. Meglio fare affidamento su alcuni semplici ma efficaci rimedi naturali.

Con i sacchetti di tarme, messi qua e là, evitate l’arrivo delle tarme. Potete realizzarli con le vostre mani, racchiudendo fiori di garofano o alloro in pezzi di collant che non utilizzate più.
Per tenere lontani gli insetti, potete anche prendere un’arancia e infilzarla con dei chiodi di garofano. Appoggiate poi l’arancia in dispensa e il gioco è fatto. Anche un fazzoletto imbevuto di olio di lavanda e posizionato tra gli scaffali risolve il problema.
Per tenere lontani gli insetti, preparate una miscela di farina e acido borico nella proporzione di 1 a 3, mettetela in un contenitore e posizionate questo in fondo alla dispensa.
Tra i rimedi non nocivi per tenere lontani dalla dispensa insetti di ogni genere, meritano una menzione le trappole ai feromoni che si acquistano comodamente on line. Si tratta di trappole da posizionare all’esterno o all’interno della dispensa ma sempre lontane da luce e correnti d’aria. Le trappole hanno una pellicola di protezione che va rimossa affinché le tarme del cibo possano esserne attratte e restare poi incollate alla superficie adesiva. In questo modo disinfesterete la dispensa in maniera veloce ed efficace.

Dispensa fai-da-te

Se non avete uno spazio in muratura per una dispensa, non scoraggiatevi. Innanzitutto molti alimenti stanno benissimo in terrazza, o su un semplice balcone. Poi potete dedicarvi a realizzare una dispensa fai-da-te. Qui trovate il metodo, e il materiale necessario, per costruire la piccola e completa dispensa in appena cinque mosse. Elegante, pratica e innanzitutto facile da montare.