Lista della spesa e cucina degli avanzi: ecco come combattere lo spreco di cibo

LISTA DELLA SPESA PER RISPARMIARE

In Italia, i cittadini stanno tornando ad essere dei “maestri della spesa”. Secondo i dati diffusi dalla Coldiretti, infatti, metà delle persone va a fare la spesa portando con sé una lista: un’ottima abitudine per scongiurare acquisti d’impulso e, quindi, evitare sprechi alimentari. Comprare avendo una più precisa idea dei nostri consumi, infatti, e delle nostre reali necessità, permette di evitare avanzi e ridurre le porzioni cucinate a ciò che serve effettivamente, con buoni risultati anche sulla salute.

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CUCINA DEGLI AVANZI

Oltre alla lista della spesa, c’è però anche un altro grande cambiamento che ci sta portando a sposare la virtuosa filosofia del “Non sprecare”: la cucina degli avanzi. Già, perché quando ci sbagliamo con le dosi e eccediamo a comprare cibo ci può ancora salvare la cultura del riuso. Un’arte che in cucina viene particolarmente bene: in questo modo ogni avanzo non viene più considerato come qualcosa da gettare nel secchio della spazzatura ma un potenziale ingrediente di nuove ricette. E quando parliamo di cucina degli avanzi, parliamo di una cucina di primissimo rango.

LE MIGLIORI RICETTE CON GLI AVANZI

Peperoni imbottiti, la ricetta di un piatto delizioso e sano che recupera gli avanzi (foto)

Polpette di tonno, si parte dagli avanzi del pane. E con la mollica si impasta un piatto molto salutare

Involtini di verza e patate: la ricetta nutriente e sana che recupera gli avanzi

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