Che fare con il caffè avanzato

Gettare il caffè quando avanza è davvero uno spreco insensato: ci sono tanti modi per riutilizzarlo, in cucina e non solo, per dare una seconda vita a uno dei prodotti che più consumiamo nel corso della giornata. Innanzitutto, basta conservarlo in frigorifero e potrete avere a disposizione il caffè freddo o la granita di caffè a vostra disposizione.

Poi ci sono i diversi usi del caffè avanzato in cucina, sia per piatti dolci sia per piatti salati.

Piatti dolci

Con pochi gesti, il caffè avanzato diventa un alleato creativo ai fornelli, capace di trasformare dessert semplici in vere e proprie delizie dal gusto avvolgente.

• Tiramisù veloce: perfetto per inzuppare i savoiardi.
• Cubetti di ghiaccio al caffè: congelatelo e usatelo per raffreddare il caffè freddo senza annacquarlo.
• Ciambella o muffin al caffè: sostituite parte del latte con il caffè.
• Crema al mascarpone aromatizzata: aggiungete 1–2 cucchiai.
• Frullati energetici: banana + latte (anche vegetale) + caffè + cacao.
• Granita al caffè: in freezer e mescolate ogni 30–40 minuti finché diventa granulosa.

Piatti salati

Grazie al suo gusto intenso, leggermente tostato e amarognolo, può diventare un ingrediente sorprendente anche nei piatti salati (se usato con equilibrio). E’ il caso di…

• Marinatura per carne: ottimo con manzo o maiale, insieme a soia, aglio e rosmarino.
• Salsa barbecue casalinga: il caffè aggiunge profondità e nota affumicata.
• Chili o spezzatini: un goccio intensifica il sapore.

L’uovo sbattuto con il caffè

Una ricetta rinvigorente, ottima per la prima colazione e perfetta quando si ha bisogno di una carica in più per iniziare la giornata.

Per preparare l’uovo sbattuto con il caffè, montate un tuorlo d’uovo con qualche cucchiaino di zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice. Quando la miscela risulta spumosa, aggiungete il caffè caldo a filo, continuando a mescolare per amalgamare il tutto. Il risultato sarà una crema liscia da gustare al cucchiaio oppure da spalmare su una fetta di pane tostato.

Pane dolce con il caffè

Non c’è nulla di più nutriente e gustoso del pane fatto in casa e, se lo amate nella variante dolce, niente di meglio che utilizzare il caffè avanzato. Sciogliete il lievito in una miscela tiepida di acqua e caffè, poi unite farina, un pizzico di sale, zucchero (o miele) e un filo d’olio o una noce di burro.

Impastate fino a ottenere un composto elastico e omogeneo, lasciate lievitare fino al raddoppio e poi cuocete in forno caldo finché la superficie risulta dorata. Otterrete un pane soffice, leggermente profumato e perfetto da gustare a colazione con la marmellata, la crema al cioccolato o semplicemente con un velo di burro.

Per eliminare cattivi odori in cucina e in frigo

Venendo agli altri usi del caffè avanzato, basta metterlo in un bicchiere e vi aiuterà ad eliminare i cattivi odori in cucina (per esempio durante una frittura), oppure in frigorifero. Usatelo anche sulle mani, se avete toccato dell’aglio oppure tagliato le cipolle.

Come fertilizzante leggero

Il caffè è un ottimo fertilizzante naturale per le piante acidofile, come le azalee e le ortensie. I fondi di caffè, in particolare, sono ricchi di sostanze nutritive come azoto, potassio e fosforo, utili per rinvigorire il terreno. Potete distribuirli direttamente nel vaso, mescolandoli leggermente al terriccio, oppure aggiungerli al compost per arricchirlo in modo naturale.

Come scrub per il corpo

In questo caso va mescolato con zucchero di canna e olio di cocco, seguendo le indicazioni di questa ricetta. Applicato sulla pelle umida con movimenti circolari, aiuta a eliminare le cellule morte e a rendere la pelle più liscia e luminosa. Dopo il risciacquo, la cute risulterà morbida e delicatamente profumata, grazie agli oli naturali presenti nella miscela.

Per dipingere

Mescolate il caffè con diverse quantità di acqua, in modo da ottenere miscele più o meno scure. Si può usare su carta e tessuti, e ovunque produrrà un effetto vintage con tonalità calde che vanno dal beige al marrone intenso. Potete sfruttare questa idea per realizzare biglietti o piccoli progetti artistici.

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