Tarte tatin: la ricetta con i porri
Se omettiamo gli affettati, la tarte tatin ai porri diventa vegetariana, e sostituendo la panna con un preparato vegetale, abbiamo una ricetta vegana.
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Strudel salato con le zucchine: la ricetta
L’impasto è lo stesso dello strudel dolce, ma il ripieno è golosissimo, a base di zucchine. Ma anche di uvetta, gorgonzola, salmone o erba cipollina. Perfetto appena servito, ma anche freddo come piatto unico
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Partenza per le vacanze: cosa lasciare in freezer, per non correre subito a fare la spesa al rientro
Tagliate a fettine zucchine e melanzane e conservate tutto in freezer. Lasciate una piccola scorta di pasta o riso. I consigli per preparare un pranzo o una cena sana, leggera e appetitosa dopo una giornata di viaggio, senza dover scappare al supermercato
Riso venere con pesto alla genovese: la ricetta
Una ricetta dal sapore estivo, nutriente e sana, l’ideale per un pasto leggero ma allo stesso tempo gustoso.
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Pesto di fave e mandorle: la ricetta da gustare con la pasta o i crostini
Al posto della menta è possibile usare la scorza grattugiata di limone o arancio. Se non potete fare a meno dell’aglio, optate per mezzo spicchio in modo da non coprire i profumi delicati di questo pesto.
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Tortino di cioccolato con il cuore morbido
Poco più di mezz’ora tra preparazione e cottura. E un’ora per farlo raffreddare bene
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Tarte tatin: la ricetta con le cipolle
La presenza abbondante delle cipolle non deve preoccupare: la leggera doratura con lo zucchero e l’aceto balsamico le rende dolcissime
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Carciofi sott’olio: la ricetta per preparare in casa un antipasto ricco di gusto
La preparazione richiede un po’ di tempo ma vedrete che sapore. In alternativa, scegliete i carciofini. E per quanto riguarda le foglie dei carciofi, ricordate che non sono uno scarto: adoperatele per preparare un’ottima tisana
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Baci di dama: la versione salata da farcire con formaggio e granella di noci
Una variante della versione originale da servire con salumi e formaggi. Delizioso l’abbinamento con robiola, erba cipollina e carote tritate
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Pasta con la crema di piselli: la ricetta con la liquirizia
Un piatto originale, dal sapore deciso, e molto profumato. Si prepara in pochissimo tempo.
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Pasta con il cavolfiore e la pancetta
Per cominciare, preparate in casa il pesto di pistacchi con la nostra ricetta e poi utilizzatelo per rendere davvero speciale e saporito questo piatto in perfetto stile “non sprecare”
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Polpettone di patate: la ricetta con il cotechino avanzato
In alternativa, con lo stesso impasto potete preparare delle polpette da cuocere in forno: piaceranno molto anche ai bambini.
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Quiche, la ricetta francese e quella svuota frigo
La quiche è una ricetta facile e veloce da preparare, e soprattutto non sprecona perchè vi permette di recuperare le verdure e gli altri alimenti avanzati in frigo
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Pan focaccia: la ricetta dall’impasto soffice e saporito
Delizioso se farcito con le olive tritate e arricchito da salvia e rosmarino, il pan focaccia è perfetto se avete intenzione di organizzare un picnic al parco in compagnia dei più piccoli
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Insalata di indivia con noci e mele, un piatto perfetto per tornare in forma dopo le feste
Non dimenticate di aggiungere il succo di limone. Ottima la varietà di mele verdi Granny Smith, croccanti e dal sapore deciso
Pasta con fiori di zucca e bottarga: la ricetta di un primo piatto sfizioso
In alternativa al finocchietto selvatico, potete utilizzare un po’ di scorza grattugiata di limone. Rimarrete stupiti dal sapore di questo piatto
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Torta di riso: la ricetta con il tarassaco e lo yogurt
Ottima anche con erbe spontanee come ortica e borragine, deliziosa se farcita con spinaci e bietole. Per una versione ancora più gustosa, sostituite lo yogurt con la panna da cucina
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Pasta con filetti di acciughe, mele e pinoli: la ricetta di un piatto dal sapore speciale
Con questa ricetta abbiamo sperimentato il suggerimento del premio Nobel Giorgio Parisi per non sprecare gas. Risultato estremamente soddisfacente.
Capunsei: la ricetta degli “gnocchi di pane” tipici della tradizione culinaria mantovana
Una ricetta della tradizione contadina e un piatto simbolo della “cucina degli avanzi” che permette di dare nuova vita al pane avanzato. L’ideale per il pranzo della domenica
Melanzane al curry: la ricetta di un contorno dal sapore particolare, da gustare con pesce e formaggi
Arricchito dalla curcuma e dal peperoncino, si prepara in pochissimo tempo ed è l’ideale anche per un aperitivo in casa in compagnia degli amici
