In questo modo si possono avere basilico, rosmarino e salvia per tutto l’anno. Durano anche un anno: l’importante è utilizzarle senza scongelarle, per non perdere aroma e colore
I metodi per congelare le erbe aromatiche Leggi tutto »
Ex studenti di Agraria, Ivan e Matteo sono partiti dalla storia di un territorio che ha sempre rifornito di spezie la cucina lombarda.
La coppia di giovani Mastri speziali che producono zafferano in Brianza Leggi tutto »
La ricetta di un dolce semplice e profumato, ottimo per la colazione.
Torta soffice al limone pronta in meno di un’ora Leggi tutto »
Sano e nutriente, il risotto ai finocchi è perfetto per chi vuole mantenersi in forma, senza rinunciare al gusto. Aggiungete gli anacardi.
Risotto di finocchi: un piatto ideale per il freddo dell’inverno Leggi tutto »
Energetico, antiossidante, ricco di vitamine e sali minerali.
Frullato di bacche di goji per vincere la stanchezza mentale Leggi tutto »
Si può aggiustare con alcuni metodi. O riutilizzare per altre ricette in cucina, tutte saporite
Che fare per non sprecare la maionese impazzita Leggi tutto »
Tra gli altri ingredienti ci sono il caffè e il miele (di tiglio).
Torta di nocciole tostate Leggi tutto »
Sostituisce il burro tradizionale e la margarina. Ottimo per mantecare i risotti.
Burro di mandorle: la ricetta pronta in mezz’ora Leggi tutto »
Una ricetta che richiede tempo e pazienza. Ma il risultato è imperdibile.
La torta tiramisù: il dolce perfetto per la festa di compleanno Leggi tutto »
La ricetta che recupera anche gli avanzi dei formaggi. Non dimenticate il succo di limone e lo scalogno
Risotto con i gambi dei carciofi Leggi tutto »
Invece dei pericolosi additivi, ci sono prodotti genuini, come la barbabietola e il melograno. Ma anche curcuma e ossido di ferro
I coloranti naturali per gli alimenti Leggi tutto »
Il doppio passaggio nel forno. Nella ricetta serve anche un pizzico di sale, e non dimenticate i canditi.
Maritozzi: la ricetta per farli in casa con uvetta e pinoli Leggi tutto »
Preparatela in modo divertente: dalle stelline ai cuori. Coinvolgeteli nella scelta e anche nella preparazione. E innanzitutto date il buon esempio
Come far mangiare la frutta ai bambini Leggi tutto »
La ricetta originale prevede l’uso della pancetta affumicata al posto del nostro più delicato prosciutto crudo, e della crème fraiche anziché il composto di ricotta e yogurt
Flammkuchen, la ricetta di una specialità tipica dell’Alsazia Leggi tutto »
Aggiungete anche qualche foglia di menta, e il succo di lime.
Insalata di lenticchie con i fagiolini e l’avocado Leggi tutto »
Un luogo unico dove le donne vittime della violenza diventano anche pasticciere
Casa Don Puglisi: la comunità che accoglie le donne rimaste sole Leggi tutto »
Il trucco del formaggio grattugiato. Il passaggio in padella dopo la cottura.
Gnocchi con i funghi porcini Leggi tutto »
Si può preparare anche senza gelatiera. Va messo in freezer per circa tre ore.
Sorbetto allo zenzero fatto in casa Leggi tutto »
Bastano farina, latte e uova. Tutto genuino per fritture speciali.
Pastella per i fritti con l’antica ricetta Leggi tutto »
Verdura, carne, pesce, frutta: si risparmia e la genuinità è garantita. Come si conservano e quanto dura
Come si preparano in casa gli omogeneizzati Leggi tutto »
