Questo sito contribuisce all'audience di

Insalata di zucchine, la ricetta di un contorno estivo, fresco e nutriente

Un piatto tipico dell'estate, fresco e nutriente, l'ideale per mantenersi in forma e in salute senza rinunciare al gusto.

Condivisioni

RICETTA INSALATA DI ZUCCHINE –

L’insalata di zucchine è un contorno fresco e sano, perfetto per i pranzi estivi. Semplice e veloce da preparare, è perfetta se abbinata a pesce e formaggi. Una ricetta nutriente, l’ideale anche per chi segue una dieta ipocalorica: le zucchine sono ricche di acqua, contengono vitamine e sali minerali e sono un alimento facilmente digeribile.

ricetta-insalata-di-zucchine (4)

LEGGI ANCHE: Carpaccio di zucchine, la ricetta giusta per farlo in appena venti minuti

COME PREPARARE L’INSALATA DI ZUCCHINE –

Vediamo insieme, passo per passo, come preparare una deliziosa insalata di zucchine:

INGREDIENTI

  • 700 gr di zucchine
  • 4 foglioline di menta
  • 1-2 spicchi d’aglio
  • Sale
  • Olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

Lavate bene le zucchine, asciugatele, eliminate le due estremità, tagliatele a metà e poi ancora per il senso della lunghezza. In alternativa, tagliate le zucchine a rondelle.

Riempite una pentola con acqua e, quando inizia a bollire, versate le zucchine.

Aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere per almeno 10 minuti. Trascorso questo tempo, scolate le zucchine, trasferitele in un piatto e conditele con l’olio d’oliva.

Aggiungete anche l’aglio e, secondo il vostro gusto, valutate se aggiungere ancora un po’ di sale.

Unite anche le foglioline di menta e mescolate il tutto con una forchetta. Per rendere l’insalata di zucchine ancora più gustosa, provatela con la glassa all’aceto balsamico.

Conservate in frigorifero.

RICETTA INSALATA DI ZUCCHINE: ALCUNE IDEE GUSTOSE

PER APPROFONDIRE: Ricette estive con le zucchine, dall’antipasto al dolce, piatti sani e leggeri

LEGGI ANCHE: